火锅底料红油怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、红油是用干辣椒、花椒加上香料调制而成。
2、准备食用油5000克，干辣椒1000克，花椒500克，紫草30克生姜片300克葱段300克。
3、先把油烧至5层热，先下入紫草炸制紫红色，下入生姜和香葱炸干，下入四川辣椒和花椒炸香即可。