第2个回答 2021-04-07
在日常生活之中生牛肉、羊肉、鱼类等是我们日常饮食上不可或缺的肉类食品，而当家中没有电冰箱储放食材是十分不方便的，尤其是肉类食品，而没有电冰箱的状况下还可以储存生牛肉、羊肉、鱼类等，能够将生牛肉、羊肉、鱼类等炸好后短期内储存，或是是将生牛肉、羊肉、鱼类等储存在动物油之中，那样能够短暂性的储存一段时间。
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没有电冰箱怎么保存生牛肉、羊肉、鱼类等?
1、将肉煮开放进刚挺过的动物油里，可储存长时间。
2、将新鲜猪肉切割成块，煎炸，可短时间储存。
3、用醋酸钠进水，融解成0.5%的溶液，将新鲜猪肉放进液中侵泡1钟头，取下后放到干净器皿里，在常温状态，可冷藏2天。
4、用泡过醋的湿抹布将鲜肉包起来，可冷藏一昼夜。
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1、超低温冷冻冷藏
·冷链物流系统是肉类食品冷藏更为关键的方式。
· 冷冻是肉制品储存在稍高于其冰度的温度，一般在2-4 ℃中间。
超低温冷藏有下列缺陷：
(1)冷藏和解除冻结全过程会因为冰晶产生和蛋白质变性，使肉的质量降低;
(2)如包装欠佳，表层水份会提升而导致“冻烧”状况;
(3)冻藏时物流成本高。
2、低水份特异性冷藏
—水份就是指微生物菌种能够运用的水份
最普遍的低水份特异性冷藏方式有干躁解决及加上食用盐和糖。其他防腐剂如聚磷酸盐、木薯淀粉等都可以减少肉制品的水份特异性。
第4个回答 2021-04-07
肉现在几乎是每家每户餐桌上的常客，对某些人来说，肉真的是非常重要的一种存在了，吃肉就会有一种满足感，它还会让人感到开心。肉的做法也是多种多样的，可能这就是为什么肉会受到很多人的喜爱，因为总有一款做法你会爱上的，所以肉的需求量还是非常大的，我们平常买肉要是多的话，一般就不会选择全部炒完，这时候如果你还没有冰箱，那么你该如何在没冰箱的情况下保存肉过夜呢？接下来是一些方法。
方法一：首先把买回来的肉表面用毛巾进行擦拭水分，然后在肉的表面撒一些食盐进行揉搓，之后用保鲜膜包住放在阴凉的地方即可。
方法二：把肉浸入炼好的猪肉中，裹上一层猪油，这样可以让猪肉不容易变质。
方法三：还可以在猪肉表面涂上一层蜂蜜，隔绝与空气接触，涂蜂蜜还可以保持猪肉的新鲜。
在夏天炎热的天气里，我们要是买回来的肉不放进冰箱，几乎一个晚上就会臭，那么，这时候保存猪肉就是一个非常重要的任务，最好就直接让肉控干水分，或者让肉隔绝空气，这些都是很好的办法。不管保存的方法是怎么样，我们都最好尽快吃到新鲜的猪肉，不要让猪肉存放的时间过长，存放时间过长的话肉质多多少少就还是有点变化，注意我们平常在保存肉的时候，不要让肉接触阳光，接触阳光就会有微生物的滋长。
没有冰箱保存生肉的方法:一、把肉切成合格的丁状,然后在热油里过一遍,注意把肉里的水煸干,然后捞出来后,再用盐拌一下肉就可以保存好几天;二、如果家里有猪油的话,可以把肉煮熟后,放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油,不吸油,放在密集的猪油里,不易空气进入,从而达到了保存的效果;三、如果喜欢吃甜的人,也可以将肉切成一条一条的,然后用刷子在肉上涂上蜂蜜,然后用线串起来,放在通风口,自然风着,吃的时候,拿出来吃就可以;四、也可以把毛巾用醋浸湿后,然后将没有吃完的鲜肉包起来,然后放在一个背风的地方,以免醋风干,这样,也可以保存一天两天的;五、家里有盐,有水,这个可以利用。把盐放进水里,弄成盐水,然后把肉泡到盐水里,半小时或一小时,然后再拿出来,放进干的容器里,放在正常的厨房就可以保存了。