烤羊肉串历史起源很早,发明人无从考详,从考古资料看,早在1800年前,中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。
烤羊肉串营养价值:羊肉细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;
羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
扩展资料
烤羊肉串做法:
主要材料:新鲜羊腿肉,孜然粉,油,盐。
1,羊后腿肉肥瘦分开,切成可乐瓶盖大小的方块,不能太大,不好熟,太小烤完缩的就没什么东西了。
2,两块瘦肉一块肥肉穿插穿好,一根签子上穿七八块肉就行,穿好用手攥一下,让肉紧实点。
3,穿好后把肉串放在烤架上,入烤箱中层,下层放铺好锡纸的烤盘。220度,烤五分钟。
4,拿出来后肉有一点点成熟,正反面依次撒上盐,孜然粒,辣椒面,辣椒碎,入烤箱220度烤10分钟。
5,颜色变深,表面微干焦黄即可。
6,成品图。
参考资料来源:百度百科-烤羊肉串