用土豆水浸泡西红柿种能达到早熟品种。具体操作步骤如下：
（1）将土豆块茎置于冰箱速冻柜内冷冻3—5天，取出后让其自然解冻，然后榨汁。
（2）把待播的西红柿种子放入土豆汁中浸泡12小时。
（3）用一块没有绒毛的厚布蘸上土豆汁，把浸泡过的种子松散地撒在上面，种子相互不接触，再用乙烯薄膜盖上防止干燥，但要保持透气，然后置于暖和地方。
（4）待种子发芽后，插入土壤进行育苗。此方法催芽可使西红柿比按常规方法催芽的提早15—20天成熟。
另外还有3种可以使西红柿早熟的方法。如下：
1、巧喷鸡、兔粪液早熟法。取干鸡粪或干兔粪3千克，加清水50千克，一同盛于木桶或大瓦缸中加盖密封浸泡6—7天，待充分发酵后，搅拌均匀过滤去渣即可使用。在西红柿盛果期，将6%左右浓度的鸡、兔粪浸泡滤液直接喷洒于叶片正反两面，可使西红柿果实膨大快、成熟早、品质好、产量高。
2、压侧蔓去主茎早熟法。根据西红柿茎蔓能生根的特点，在西红柿结果盛期过后，留下主茎底部滋生出来的2—3个侧枝，使其弯曲地面，用肥土层压住固定，顶端仅露出2—3片叶，待侧枝全部固定后浇一次透水。压条后，棚室栽培的温度白天 在20—25℃，晚上控制在10—15℃，土壤湿度保持60%—70%，空气湿度为45%—55%。待西红柿主茎果衰落后，立刻从所压侧枝的上部减掉主茎，并加强肥水管理，一般15—20天左右侧枝便可开花结果。
3、利用乙烯利催熟法。在早春晚秋都可进行，早春使用能使早熟，增加前期产量，提高产值；晚秋使用可促使不成熟或半成熟的果实成熟，增加上市量。处理方法分喷洒、涂果、浸果三种：
（1）用800mg/kg—1000mg/kg的乙烯利水溶液，在果实正常成熟前10天喷两次，中间间隔5—7天，只喷果实。不易产生药害。能促使果实转红。
（2）在成熟前7天，用毛笔或棉团蘸药液涂果。如果只涂果面，使用浓度为1000mg/kg，涂萼片附近的部分果面，使用浓度为4000mg/kg。
（3）把处在转色期的果实，摘下来，用2000mg/kg3000mg/kg的乙烯利水溶液浸泡10—30分钟，然后置于25℃左右的温度下，可提早转红5—7天。
希望我的回答对您有所帮助。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考