普洱茶是啥

Question

如题所述

Answer 1

我自己总结的全面简洁的解释：
1、普洱茶的物种本身有特殊性，是一种乔木大叶种茶，这与普通小叶灌木茶不同，能长成数千年的大树，叶片中可浸出物很高；
2、普洱茶的加工工艺有特殊性，他是经萎调-杀青-揉捻-晒青后的散茶或压制成饼砖沱型的紧压茶，这里关键区别于其他茶种的是晒青工序，它是在太阳光下晒晾干燥的，后天储藏中，茶叶会逐渐慢发酵，茶多酚等物质向茶褐素、茶多糖等转变，普洱是越存越好喝的茶；
3、还有一种熟茶的加工工艺，是七八十年代才有的，把上述晒青茶通过渥堆发酵，制成普洱熟茶，实际相当于加速了上述晒青茶的陈化时间从几十年变成几十天。（就是堆积一个大茶堆，往里加水，会产生发酵作用温度升高，50天左右后发酵成熟)
4、普洱茶的产地是地理标志区域，一般指云南南部的西双版纳、普洱市、临沧市等区域。
5、普洱茶的独特保健功效是降血糖、刮油、调节血脂等功效。

啊！写完发现好像没分！哈哈

Answer 2

云南特有的大叶种茶，属黑茶。普洱茶分为生茶和熟茶，可以理解为；生茶为没经过发酵过压制的普洱，保留原始的茶味！熟茶是经过渥堆发酵，渥堆的原理是通过湿热作用，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，发展特殊香气。

Answer 3

什么是普洱茶？？

Answer 4

普洱茶不是黑茶，黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。

Answer 5

一种黑茶，因产地云南普洱市而得名