西红柿炒鸡蛋放白糖和醋吗？

Question

西红柿炒鸡蛋可以放白糖和醋吗？

Answer 1

番茄炒的最佳做法，配料中用到了醋和糖，炒制的时候也会有些不同。

准备食材：西红柿两个，鸡蛋三个，盐一勺，糖半勺，醋三分之一勺，花椒5粒。

烹饪步骤：

第一步西红柿去皮， 我做的番茄炒蛋西红柿是去皮的，我实在不喜欢西红柿皮在菜里面的感觉，西红柿放滚水里煮10秒，捞出入凉水，皮轻轻一撕就掉了，撕掉皮的西红柿放在盘中切成薄片，放在盘中是为了尽量减少汁液的损耗。

第二步鸡蛋加盐，三个鸡蛋在碗中打散，加入一盘菜的盐量，注意这道菜就加这一次盐，所以用量可以稍微大那么一点。

第三步炒鸡蛋，锅内放适量的油，烧至7成热，鸡蛋倒入用筷子打散，不要打的太碎了，炒制金黄盛出备用。

第四步锅擦干净，加入少量的油，放入几粒花椒炸黑捞出扔掉。

第五步把西红柿片直接倒入锅中，中火炒制出汤汁，加入半碗水。

第六步西红柿片炒制出浓稠的汁液后，部分西红柿已经炒化掉，这时候加入三分之一勺的陈醋，加入半勺糖，翻炒均匀。

第七步加入炒好的鸡蛋，翻炒几下后，鸡蛋都裹上汁液后，出锅装盘。

Answer 2

不用放醋，西红柿本身就是酸的，如果你嫌它不够酸可以放番茄酱，既能增加酸味也能增加汤汁的浓稠度，至于白糖当然是可以放的，不仅是白糖，黄糖或者冰糖都可以，甜咸口的西红柿炒鸡蛋就是放糖的。

Answer 3

西红柿炒鸡蛋，如果你喜欢吃甜酸口味儿的话，就可以放白糖和醋。如果不喜欢那就不要放了。我个人是不喜欢放糖和醋的。我觉得原汁原味的更好吃。本回答被网友采纳

Answer 4

西红柿炒鸡蛋是不需要放入白糖和醋的，西红柿炒鸡蛋取两个鸡蛋放在锅中炒出蛋花，然后将西红柿切成块另起锅放油，放入西红柿炒出，西红柿汁，这个时候放入鸡蛋翻拌，放入调料和盐出锅就可以了，很简单。本回答被网友采纳

Answer 5

西红柿炒鸡蛋可以少量放一些白糖，但是不用放醋的，不然很酸