白醋不可以代替柠檬汁，柠檬汁和白醋的酸味不一样，做完了口味不一样。柠檬汁由新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。常用于西式菜肴和面点的制作中。
白醋以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制，酸味醇正。无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃。
扩展资料
柠檬汁食用方法：
1、煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
2、烹虾时加入少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
3、用食用油时加几滴柠檬汁可除去食用油中的食油味，特别是能有效除去炸过鱼的油中的腥味。
4、煮肉时在肉类中加入柠檬汁，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味。
5、在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
6、在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
参考资料来源：百度百科-白醋
参考资料来源：百度百科-柠檬汁
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-23
柠檬汁和白醋的酸味不一样！做完了口味不一样！
补充：
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力、延缓衰老。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
补充：
柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增强免疫力、延缓衰老。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。
第2个回答 2014-04-14
严格讲不行，部分场合可以。如果你要的是味道，就不行，如果仅仅借用其酸性，就可以，比如做蛋糕往鸡蛋里加几滴。
第3个回答 2013-06-10
不能啦，醋出了乙酸外就是水了
柠檬汁的话含的东西就多了，象糖，维生素……
柠檬汁的话含的东西就多了，象糖，维生素……
第4个回答 2013-06-10
不可以，可以的话就不会生产出这两种东西了！
相似回答