野生菌菇种类有哪些?

Question

如题所述

Answer 1

1. 鸡枞菌是云南著名的野生菌品种，其肉质肥厚、菌体壮大，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞。鸡枞的食用方法多样，经过晾晒、盐渍或用植物油炸裂后，可制成干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，能够长时间保存。鸡枞的产季一般在每年的六月至九月，多生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。
2. 白葱菌的菌盖扁平呈半球形，光滑不粘，颜色淡肉色，菌肉白色，带有酱香味，可入药。它生长在柞树、栎树等阔叶林及针阔混交林的地面上，单生或群生。大腿蘑（白葱菌）营养丰富，并出口至欧美、日本等国家。
3. 牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称。在众多品种中，除少数有毒或味道苦涩不宜食用外，其余大部分均可食用。云南省牛肝菌资源丰富，主要包括白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌和红牛肝菌。白牛肝菌，也称美味牛肝菌，生长在海拔900至2200米的松栎混交林中，或在最近砍伐的林缘地带。它的生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。
4. 松茸菌是丽江地产的一种珍稀菌类，分为鲜货和盐渍两种。菌盖最初呈半球形，后展开成伞状，表面干燥，呈灰褐色或淡黑褐色，菌褶白色，主要在秋季生长在红松、落叶松和油松林地。松茸在 日本和欧洲享有盛誉，被视为食用菌中的珍宝，被誉为“蘑菇之王”。
5. 干巴菌，又称松毛菌，每年7月至9月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故俗称为牛牙齿菌。干巴菌初出土时呈黄褐色，成熟后呈黑褐色。肉质坚硬、干燥，含有钙、蛋白质、硫胺素等营养成分，具有类似腌牛肉干的浓郁香味，故得名干巴菌。