酸奶是人们日常会喝的饮品,很多女孩子都会很喜欢喝,这种饮品有美容也有塑身的效果,酸奶属于碱性食物,虽然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的钙及活性物质,所以属于碱性食物,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。酸奶除了有鲜牛奶的全部营养成分之外,还有人体所需的多种营养素。酸奶还是钙的良好来源,虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。
常喝酸奶的四大好处
一、预防骨质疏松 钙、维生素D等微量元素在预防和治疗骨质疏松上起到了关键作用,而奶制品所提供的维生素D非常高,并且把钙元素和维生素D结合在一起,对骨骼的好处更明显。
二、防衰老 人体衰老原因之一是肠道内菌群的变化,人体肠道内最重要的有益菌双歧杆菌数量的多少是健康的标准之一。 双歧杆菌随着年龄的增长而衰减,当体内的双歧体为零时,生命也就完结了。 酸奶中有双歧杆菌,因此能补充肠道内的双歧杆菌,有效的防衰老抗病症。
三、预防癌症 酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家,认为一天一杯酸牛奶,妇女甭愁乳腺癌。
四、降低血清胆固醇 摄入酸奶不仅不会升高血清甘油三酯和血胆固醇,反而具有降低血脂的作用。这种作用一方面来自其中的乳酸菌及其菌体碎片,另一方面来自酸奶中所含的蛋白质类成分。