三文鱼可以人工养殖吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 野生三文鱼在自然界中面临激烈的生存竞争，它们需要三年时间才能成熟，这段时间内不断的游动使得肉质紧实，脂肪含量较低。
2. 人工养殖的三文鱼由于缺乏自然竞争和足够的运动空间，通常在一年内就能长到20多斤，此时它们的肉质较为肥嫩，体内脂肪含量较高，鱼肉上明显可见白色脂肪线，口感相对较松软。
3. 尽管野生三文鱼的营养价值略高于养殖三文鱼，但人工养殖的三文鱼同样营养价值高。检测显示，其氨基酸组成全面，必需氨基酸总量和呈味氨基酸的质量分数都很高。
4. 自1985年挪威渔业部部长推动挪威三文鱼至日本以来，挪威三文鱼逐渐成为寿司和生鱼片的常用食材。1994年，日本开始使用挪威三文鱼制作生食产品。
5. 二十年前，挪威海鲜局将挪威三文鱼引入中国市场。在挪威海产管理局的努力下，挪威三文鱼以其可持续供应和优质品质，赢得了广泛的中国消费者认可，并在中国市场上越来越受欢迎。
6. 三文鱼曾面临多次灭绝危机。20世纪40至50年代，由于人类大坝建设和河流污染，泰晤士河中的三文鱼消失。过去一个世纪里，过度捕捞也导致一些鲑鱼物种的灭绝。
7. 为保护野生三文鱼种群和维持生态平衡，以及满足人类对其的需求，随着科技进步，全世界已开始广泛进行三文鱼的人工养殖。