西红柿炒蛋
食材：2个西红柿、2个鸡蛋
调料：水、水淀粉、盐、食用油、生抽、糖、红葱油、葱花
步骤
1.西红柿去皮，切碎
西红柿顶部切十字，加入开水没过浸泡，待皮裂开，这时就可轻松把皮去掉，然后切碎
2.鸡蛋打散
碗中打2个鸡蛋，加少许水、1g盐打散，再加入少许水淀粉搅拌均匀
3.鸡蛋炒定型
锅中加入少许油，五成油温时，倒入鸡蛋炒至定型，装盘备用
4.炒西红柿
另起锅，加入少许油，倒入西红柿，稍微炒一会再加入150g开水，将西红柿炒至软烂
5.调味，装盘
加生抽10g，糖2g，倒入刚炒好的蛋焖炒，淋点红葱油，装盘，撒上葱花
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