为什么不能用开水冲牛奶

Question

如题所述

Answer 1

因为用热水冲奶粉会把奶粉的蛋白质给破坏掉，这样营养物质就减少了，反而成了累赘，这些被破坏的蛋白质不能被排出的话，容易形成结石。

在冲奶粉的时候，尽量用温水，然后伴随搅拌，这样溶解也较容易，营养也不会被破坏掉。

冲牛奶的其他误区：

1、矿泉水、纯净水比自来水干净安全

家庭用自来水大都经过了水厂的处理，质量符合标准。纯净水失去了普通自来水的矿物元素，而矿泉水由于本身矿物质含量比较多，且复杂。

2、冲多冲少太随意

放奶粉的数量很随意，冲调用水量也或多或少，不讲究调配浓度。应该参照奶粉外包装上印的参考数据调配比较合适，冲一次能喝完的量。

扩展资料

喝牛奶的最佳时间

1、晚上

晚上喝牛奶是最好的，因为牛奶含有一种能使人产生睡意的生化物色氨酸，而且还有微量吗啡类物质，这些都有很好的镇静催眠作用，可以有效促进睡眠，改善睡眠质量。

2、睡前

晚上睡觉之前喝牛奶有很好的补钙作用，因为睡觉后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙下降会促进甲状旁腺分泌亢进，在激素的作用下，骨组织中一部分钙盐就会溶解入血液中，以此维持血钙的稳定。

牛奶中的钙则能缓慢地被血液吸收，整个晚上血钙都能得到充分的补充，骨中的钙也不会再被溶解，起到预防骨流失、骨质疏松等症的作用。

参考资料来源：百度百科-奶粉

Answer 2

Answer 3

Answer 4

冲奶粉不宜用滚拂的开水，更不要放在电热杯中蒸煮，水温控制在40~50摄氏度。因为如果牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响奶粉冲泡质量本回答被网友采纳

Answer 5

一楼一本正经的瞎掰，蛋白质本来就是受热变性，其结构会更松散，便于人体吸收，煮鸡蛋就是这个原理，而奶粉不宜用开水泡是因为里面有些活性物，受热易失活，比如益生菌，有些是维生素预热不稳定易被破坏而失效等，反正和蛋白质变性无关