红心柚与白心柚在营养价值上没有什么不同。
柚子之所以有红心和白心之分，是因为红心柚中含有一定的番茄红素和胡萝卜素。白心柚中的维生素C含量特别高。从价格上来说，之所以红心柚的价格高，是因为它的产量低，而不是说它具有更多的营养价值。
红心柚子的糖含量比白心柚高一些，所以追求口感的人买红心柚会比白心柚好一点。红心柚子含有果酸维生素C、B族维生素、维生素A、钙、铁、磷、胡萝卜素、果胶膳食纤维等营养物质。白心柚所含的营养物质与红心柚子的营养物质相似。
红柚子和白柚子的区别
1、品种区别
红柚子又叫红心柚、红心蜜柚，属于芸香科柚子属琯溪蜜柚种水果，而白柚子又叫文旦，属于芸香科柑橘属柚种水果，二者品种并不相同。
2、外观区别
红柚子一般表皮发黄或发白，去皮后果肉红润饱满，色泽泛红且有光泽，而白柚子一般表皮呈黄色，去皮后果肉色泽泛黄，也有光泽感。
3、大小区别
红柚子一般个头较大，最大单个可达到4至5斤，而白柚子一般个头较小，最大单个也就2斤。
4、口感区别
红柚子入口嫩脆多汁，爽口易嚼碎，食用后口内无残渣，而白柚子入口偏硬，汁水较少，食用后易干口，想喝水，嘴内易留残渣。
以上内容参考：百度百科-柚子
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