1大匙＝15公克，1小匙＝5公克。中餐汤匙，中国菜的传统餐具为筷子和用来喝汤的汤匙。汤匙平底，深而高帮，柄与匙体合为一体，有时配有“凹”形的小架子用来在桌上暂时架汤匙。
因为主要用来喝热汤，为了隔热多为瓷质，少数为金属制作。比如：香菇蒸鳕鱼的原料为鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺。
扩展资料：
具体案例：
粉蒸排骨的原料：
700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。
做法：
1、准备原料。
2、排骨放水中清洗干净。
3、捞出沥干水分，加入白酒。
4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。
5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。
6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。
7、加入糖1小勺。
8、然后搅拌均匀，一旁腌制。
9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。
10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。
12、将米碎倒入排骨中。
13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
14、放入盘中，放入高压锅中。
15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。
参考资料来源：百度百科-匙
参考资料来源：温州网-15道懒人蒸菜做法 做菜还是蒸得好
这是烹饪类的：
固体类 / 油脂类
1杯（量杯）＝ 16大匙 ＝ 227公克
1大匙 ＝ 15公克
1小匙 ＝ 5公克
1磅(lb) ＝ 454公克(g)＝16盎司(oz) ＝约12两
1盎司(oz) ＝ 28.37公克(g)
1公斤(Kg)＝1000公克(g)＝2.2磅
1台斤 ＝ 16两 ＝ 600公克(g) 8
1两 ＝ 10钱 ＝ 37.5公克(g) ,
1钱 ＝3.75公克
液体类
1杯（量杯）＝ 16大匙 ＝ 240㏄
1大匙 ＝ 15㏄
1小匙 ＝ 5㏄
材料类4 b7 x1 ^& V8 P! G# o
奶油 1大匙 ＝ 13公克(g)
乳玛淋 1大匙 ＝ 14公克(g)
沙拉油 1大匙 ＝ 14公克(g)
牛奶 1大匙 ＝ 14公克(g)
面粉 1杯 ＝ 120公克(g)
1大匙 ＝ 7公克(g
1小匙 ＝ 2.5公克(g)
玉米粉 1大匙 ＝ 12.6公克(g)
可可粉 1大匙 ＝ 7公克(g)
乾酵母 1大匙 ＝ 7公克(g)
1小匙 ＝ 3公克(g)
发粉(泡打粉) 1大匙 ＝ 12公克(g)
1小匙 ＝ 4公克(g)
小蘇打 1小匙 ＝ 4.7公克(g)
塔塔粉 1小匙 ＝ 3.2公克(g)
全蛋 1个 ＝ 55公克(g)
蛋黄 1个 ＝ 20公克(g)
蛋白 1个 ＝ 35公克(g) |
细砂糖 1杯 ＝ 180公克(g) .
1大匙 ＝ 12公克(g)
1小匙 ＝ 4公克(g)
糖粉 1杯 ＝ 130公克(g)
糖浆 1大匙 ＝ 21公克(g)
棉白糖(过筛) 1杯 ＝ 130公克(g)
如下图所示：这个就是奶粉的量勺，最大的就是一大匙，是15亳升，第二大的就是一小匙，是5亳升，最小的是1/4小匙，第二小的是1/2小匙。
粉类的标准得是盛满之后，用平板将量勺刮平，就是实际的量。
