第1个回答 2017-11-16
酱汁蛋包饭
食材
主料
鸡蛋2个
米饭1碗
辅料
生菜适量
葱少量
韩国泡菜少量
盐适量
胡椒粉适量
酱汁适量
辣椒酱适量
步骤
1.将生菜和韩国泡菜剁碎
2.鸡蛋打散
3.辣椒酱和酱汁拌匀
4.米饭用勺子搅松
5.摊好蛋饼 入锅时候大火，成型后转小火煎熟
6.放入盘中
7.炒饭 用大火，可以迅速蒸发米饭多余水分，保持干爽。
8.米饭颗粒会在锅底略微跳起时，加入生菜和韩国泡菜，转为小火翻炒
9.炒匀后倒入酱汁翻炒
10.加入青葱，适量盐，胡椒，转大火，炒匀。
11.米饭铺在半边蛋皮上压实
12.将另一边蛋皮盖上
13.喜欢的话，再挤上点番茄酱
小贴士
先摊好蛋皮，再炒饭，再放入其他配料。
第2个回答 2018-07-08
: 洋葱、红萝卜切段、蘑菇切片、白玉菇去根洗净，蒜头切末。**这里选用的浓汤块是SB的Tasty Hayashi Rice Sauce Mix，牛肉烩饭浓缩块，一盒有八小块/八人份。**
2
烩饭酱汁:炒锅中加入1小匙橄榄油，开中火烧热，将火锅牛肉片放入，洒上适量盐、黑胡椒，待肉片底部变色，翻面续煎，再洒上适量盐、黑胡椒。两面都变色即可捞出备用。
3
烩饭酱汁:用厨房纸巾略吸去原炒锅中的牛肉片杂质与汤汁，加入1大匙橄榄油+1大匙无盐奶油，以中火加热，再放入洋葱、红萝卜炒软。 烩饭酱汁:加入蘑菇、白玉菇续炒软后，倒入蒜末、煎好的牛肉片一起拌炒。 烩饭酱汁:加上3大匙红酒略煮至酒气挥发，再倒入略淹过锅中所有材料的清水、1大匙番茄酱+1片月桂叶一起煮滚。 烩饭酱汁:滤去汤汁表面浮起的肉渣杂质后关火，把2小块Hayashi Rice牛肉烩饭浓缩块放入轻拌至完全溶解，再开小火续煮约5分钟，即完成。 欧姆蛋包:白饭装入盘中，利用饭匙或保鲜膜整成跟蛋包同样大小，备用。
更多可快手关注 爆浆蛋包饭郑州店，获取更多资料。也可百度账号私信我。
相似回答