乾隆 六次南巡，六次都来到了洪泽湖大堤。乾隆第一、四、六次南巡时题写的御笔分别被刻在碑的正、反、侧三面。
清乾隆十六年（1751年），乾隆第一次南巡时，在碑的正面题诗：“皇考重河防，神谟定庙堂。帑金颁太府，高堰卫维扬。济运南输北，安流清汇黄。申咨惟善守，千载固苞桑。”叙述他的先祖对洪泽湖堤防的重视。
清乾隆三十年（1765年），乾隆第四次南巡时，又在碑的背面题诗：“一律砖工运口连，崇墉凭阅实牢坚。蒇功即在 巡后，防患要于未事前。平日原常见渚出，汛时云每到堤边。虽然清口筹疏沦，南望夏秋心总悬。”表达自己对洪泽湖大堤的牵挂。
清乾隆四十九年（1784年），乾隆第六次南巡时，还在碑的侧面题诗，这也是他在洪泽最后一次题诗：“砖工不若石工坚，改筑曾教庚子年。培厚加高一律巩，卫民代赈两谋全。亦云救弊补偏耳，恒念有孚勿问焉。固堰可重堤不可，当年圣训实昭然。”诗中“改筑曾教庚子年”，说明他在“庚子年”，也就是第五次南巡的时候，就要求将砖堤改筑成石工堤。
这块石碑记录了乾隆帝从四十一岁至七十四岁的三十三年间，在六次南巡中，为洪泽湖治水工程所作出的指示，其中还涉及材料应用、建筑方法等多项内容，因而是十分珍贵的历史遗存，在中国封建帝王史、水利史、碑刻史乃至书法史上，都是不多见的。