看你这个问题问了几遍了
我来给你说具体的吧。
1、味道一定得好，一定要收集客户的意见，吃的时候要去问一问，味道怎么样，顾客是喜欢烤老点，还是嫩点，等等。如果有条件呢，在桌子上弄个二维码，顾客扫码答复意见，送点饮料什么的？
2、如果你是新开，前几个月要舍得投入，不要急于赚钱，前三天，把你认识的亲戚朋友全喊来，免费三天，所有人发张打折券，最好把来的人加微信，拉个群，以后做活动有用。
3、经常搞些新品出来，什么烤羊腰子了，新法吃烤鱼了；
4、经常搞些活动，夏天送啤酒之类，送水果，有些女性特别爱吃水果，沙拉之类的，又不值钱，他们还觉得占了不少相因，要抓住顾客爱占便宜的心理，这些活动经常在群里发，朋友圈里发。类似于今天羊肉串优惠，五送一之类的，明天烤猪蹄优惠，等等，活动要经常有，不能一成不变，时不时再弄点小孩 的玩具，情人节的玩具，等等；
5、做生意，老板要热情，由其是这类服务类的，要能做到，指着鼻子骂你，你都不开腔，唾沫唾到你脸上你都能笑脸相迎。做生意，什么样的人都能遇到，即不能发表过多自己的观点，又要与顾客亲近有加，不能太近了，毕竟顾客就是顾客，看到男的散个烟是常有的，人不多的时候，可以跟顾客聊几句，喝两杯，不能太生硬了。能给你提出意见的顾客，不能烦，要认真听，毕竟他能说出来，是对你抱有希望的，如果觉得不好， 就什么也不说了；
6、一定要真材实料，份量足。好吃嘴们，真羊肉还是假羊肉，牛肉新不新鲜，一下就能尝出来；
7、老顾客，人脉广的，一定不能得罪，他们会带来很多顾客。这样的顾客来了可以给他们一些特惠，他们会觉得自己不是外人，这样在朋友面前会很有面子，以后也会常来。给张哥专门准备个酒杯，李哥一来了，不用说，就问一句，老三样吧，就晓得他爱吃啥；
8、现在的线上外卖，也很重要，多种途径要搞；
9、直播也要搞起来；
10、补充之前说的，和顾客要亲近一些，但不要太近，毕竟顾客就是顾客，摆个摊 子，来往的人很多，谁都会说几句，你不要在当中传话，不要讲这个，讲那个。
11、在顾客面前，表现得是个老实本份人。一眼看上去七个不服八个不愤的，天不怕地不怕的样子，谁敢来你这吃东西；
12、生意要能撑得住，不能三天没生意，自己就泄了。一个新生意起码几个月见起色，长一点有的要撑上一两年才有起色。
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