做糖醋类的菜，一般糖和醋的搭配多少为最佳

Question

糖和醋的搭配比例一般多大为最佳，人最有食欲?

Answer 1

一、做糖醋类的菜，一般糖的比例为2，醋的比例为1是最佳的。
二、一般2 调羹左右的糖，放1调羹的醋，大致这个比例吧。要记得糖要先放好，煮一段时间让其入味，醋要最后快出锅时再放，否则煮一会儿后很容易挥发掉。
三、还可以醋汁配方：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水，就按着这个比例调，做出来的糖醋菜类非常好吃，若是食材量大，需增加调料的量，这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

Answer 2

【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调。
糖醋类的菜谱：糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲藕、糖醋鱼片、 糖醋萝卜皮 、 糖醋里脊 、 糖醋鱼条 糖醋带豆、糖醋鸡块、 糖醋咕噜肉、 糖醋溜松花 、糖醋带鱼 、 糖醋白菜。

Answer 3

这要依个人的口味来定，我做这类菜的时候糖和醋的比例是1：1，味道不错，你也可以试试，再根据你自己的口味来调整一下就0K了。本回答被提问者采纳

Answer 4

你要是先用糖后用醋，糖可以少一点，因为菜肴已经把糖的甜味做主味吸收了，要是先放的醋，就多放糖，因为醋已经先入为主了

Answer 5

糖都一些，醋少一点，就可以了，如果在加入一些冰水会更好一点哦