十大公认的粮食酒都有哪些?

如题所述

1、茅台酒

茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒酿造而成,是酱香型白酒的典型代表,由纯粮酿造而成,属于我国八大名酒之一。

2、五粮液

五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表,由五种粮食谷物酿造而成,属于我国八大名酒之一。 

3、泸州老窖

泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高梁等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾酿造而成,属于我国八大名酒之一。

4、衡水老白干

衡水老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。

5、洋河

洋河大曲以优质黏高粱为原料,再用小麦,大麦,豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂,以美人泉之水酿造而成,属于我国八大名酒之一。

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第1个回答  2020-04-28

1.茅台酒

茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒酿造而成,是酱香型白酒的典型代表,由纯粮酿造而成,属于我国八大名酒之一。

2.五粮液

五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表,由五种粮食谷物酿造而成,属于我国八大名酒之一。

纯粮食白酒有哪些?十大粮食白酒品牌

3.泸州老窖

泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高梁等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾酿造而成,属于我国八大名酒之一。

4.衡水老白干

衡水老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。

5.洋河

洋河大曲以优质黏高粱为原料,再用小麦,大麦,豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂,以美人泉之水酿造而成,属于我国八大名酒之一。

6.剑南春

剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,剑南春是率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志的纯粮食白酒之一。

7.郎酒

郎酒采用龙洞山泉水,本地高粱,小麦制曲辅以千年古法“凤曲法酒”经回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏酿造而成,属于我国八大名酒之一。

8.汾酒

汾酒是我国传统名酒之一,是清香型白酒的开拓者和代表,汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”工艺酿造而成。

9.西凤酒

西凤酒酿酒原料采用高粱,经续配料老五甑法发酵(即连续发酵法)及土窖池发酵酿造而成,为四大名酒之一。

10.水井坊

水井坊,作为”白酒一坊”,是历史上古老的白酒作坊,水井坊其酒曲系以上等小麦为主要原料,添加高粱焙制而成,发酵蒸馏采用原窖分层堆糟法,以勾兑调味方法酿造而成。

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第2个回答  2023-10-23
浓香型白酒推荐在中国的白酒市场中,浓香型白酒是一种备受欢迎的酒类。这种类型的白酒具有浓郁的香气和口感,以及较高的酒精度。如果你正在寻找一款优质的浓香型白酒,以下是一些值得推荐的选项:
1. 泸州老窖:泸州老窖是中国最著名的浓香型白酒之一,具有浓郁的香气和口感。其酿造历史可以追溯到明朝时期,是中国的国家级非物质文化遗产。泸州老窖的酿造工艺独特,选用优质的高粱和小麦为原料,经过多次发酵和蒸馏,最终酿成。其酒体丰富,口感醇厚,回味悠长,是很多酒友的首选。
2. 五粮液:五粮液是中国的另一个著名浓香型白酒品牌。其酿造工艺复杂,选用五种粮食为原料,经过多次发酵和蒸馏,最终酿成。五粮液的香气浓郁,口感醇厚,回味悠长,是中国的国家级非物质文化遗产。
3. 洋河大曲:洋河大曲是江苏省的一款著名浓香型白酒。其酿造工艺精湛,选用优质的高粱和小麦为原料,经过多次发酵和蒸馏,最终酿成。洋河大曲的酒体丰富,口感柔和,回味悠长,是很多人的喜爱。
4. 剑南春:剑南春是中国的一款著名浓香型白酒,产自四川省。其酿造工艺独特,选用优质的高粱和小麦为原料,经过多次发酵和蒸馏,最终酿成剑。南春的香气浓郁,口感醇厚,回味悠长,是很多人的首选。
5.牌坊红酒业:是一款价格亲民的浓香型白酒,始于1951年,窖池百年,优质原料,入口甜,落口绵,备受喜爱。
以上是一些值得推荐的浓香型白酒品牌。当然,还有很多其他的优质浓香型白酒品牌等待你去发现和品尝。在选择白酒时,一定要根据自己的口味和喜好来选择适合自己的品牌和类型。本回答被网友采纳
第3个回答  2020-10-10
这些知名大牌就不用说了,可以看下不老潭粮食酒,专门生产粮食酒的
第4个回答  2020-07-13
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