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蛋炒饭 什锦炒饭 扬州炒饭 有什么区别吗? 看着都差不多.具体有啥区别?
蛋炒饭 什锦炒饭 扬州炒饭 有什么区别吗? 看着都差不多.具体有啥区别?
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推荐答案 2015-08-22
你好,区别在于里面的配料多少问题,蛋炒饭最少 扬州炒饭最多。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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http://www.wendadaohang.com/zd/K53KAn1AG3AW3GA35n.html
其他回答
第1个回答 推荐于2017-09-02
配料不同而已,万变不离其宗
第2个回答 2015-08-20
食材区别不大!但是扬州炒饭比较有名气!
第3个回答 2015-08-20
可以再加个菠萝炒饭
相似回答
炒米饭
的
品种
有哪些?
答:
(3)什锦炒饭:配料较多,一般要用10种以上,如猪肉、火腿、鸡肉、虾仁、干贝、海参、香肠、海螺肉、玉米片、豌豆、蛋皮(或丁)等。实际上只用五六种。投料标准,也不完全相同,所以,“什锦”并不是死的规定。
什锦炒饭的
做法是:首先将各种配料切成小丁,下锅用油炒熟,随后放米饭、葱花、食盐等,...
什锦炒饭
和
扬州炒饭的区别
答:
扬州炒饭也叫扬州蛋炒饭,风味各异,品种繁多,什锦炒饭是扬州炒饭的一种
。有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。
扬州炒饭有什么
好吃的?和普通的
蛋炒饭
一样吗
答:
炒饭的材料和工艺不一样
,特色肯定不会一样的,当然,炒饭毕竟是炒饭,是用米饭做主材的,米饭炒不出红烧肉的美味,呵呵,但是在炒饭里面,更多的是扬州炒饭有一种香而不腻,嚼劲好,味道醇厚。加上红萝卜、玉米、荷兰豆、豆芽以及火腿自有扬州自己的一番风味。
扬州炒饭
跟
蛋炒饭有什么区别?
简单易做的步骤是什么?
答:
用鸡蛋黄多一点,配搭上白米饭,更好看。炒菜锅中放进400mL油,待温度烧到三四成热,把鸡蛋液渐渐地倒进,倒进时要汤勺持续转圈搅拌,滚动成鸡蛋丝。倒进漏勺中滤去不必要的油。运用炒菜锅的温存,把蛋丝推至膨松,随后添加火腿丁煸炒。再添加鲜虾、鸡胗、鸡脯肉、笋丁、草菇用猛火煸炒匀称。...
蛋炒饭
与
扬州炒饭有什么不同?
答:
呵呵,
扬州炒饭
已经是很有名气的了啊,那里面的名堂当然是很多的啊,那些辅料如火腿、虾仁、玉米粒、青豆、香菇...都有很多的,如果是
蛋炒饭
,只听其名就可以知道啊,就是蛋和饭为主啊,其他的也不是太讲究啊!!1
扬州炒饭有什么
特别之处?和普通
炒饭有啥区别?
答:
扬州蛋炒饭
,略浸后下锅煮至熟透,无硬心,粒粒松散,松硬有度为宜。烹调时,将辅料炒成带卤汁的浇头,卤汁中加些酱油称之为(牙色炒),不加酱油称之为(白炒),盛装上席又用名瓷,有道是“美食又美器”。
扬州炒饭
和
什锦炒饭有什么不
一样
答:
扬州炒饭
没有配方好吧 只是淮扬菜的口味位特别而已 只要是地道的扬州风味 哪怕是青菜
炒饭都
能叫扬州炒饭 味道上偏甜,鲜.而且据说以前宫廷御用的扬州厨师炒的饭都是隔夜的冷饭 口感才最好
什么
才是真正
的扬州炒饭
答:
扬州炒饭
发端于市区国庆路上的菜根香饭店,距今已有100多年的历史,李魁年与李少卿是“菜根香”的创始人。从其后人李秀林的描述中,我们了解到
蛋炒饭
其实是劳动大众的美食。以前农村穷,平时三顿都只能喝粥,到农忙时才能吃上干饭。那时做干饭和现在可不一样:在烧开了的粥里捞几勺“江头米”放在砂锅里,然后在锅膛...
蛋炒饭?
请高手回答。。谢谢
视频时间 01:01
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扬州炒饭里面都有什么
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扬州炒饭有没有鸡蛋
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正宗扬州炒饭用什么米
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