茶叶放久了好吗？

Question

如题所述

Answer 1

放久了不好,只要茶叶不发霉就没问题的对于绿茶来说越新越好，时间久会因为发酵失去香味与清新的口感；
对于红茶虽然是全发酵茶，但时间久了也会失去香味；
对于象铁观音一类的半发酵茶，虽然制作好了可以有意存放几十天，以减少茶叶中的“青草气”，但太久也会失去香味；
只有普洱茶，制作好了必须存放5年才会口味佳，香味浓。但存放时间太久茶叶本身也会变质。
<br>总之，放了十几年的茶叶还是不喝为好，做茶叶蛋的原料好啦

Answer 2

对于绿茶来说越新越好，时间久会因为发酵失去香味与清新的口感；
对于红茶虽然是全发酵茶，但时间久了也会失去香味；
对于象铁观音一类的半发酵茶，虽然制作好了可以有意存放几十天，以减少茶叶中的“青草气”，但太久也会失去香味；
只有普洱茶，制作好了必须存放5年才会口味佳，香味浓。但存放时间太久茶叶本身也会变质。
<br>总之，放了十几年的茶叶还是不喝为好，做茶叶蛋的原料好啦。本回答被提问者采纳

Answer 3

会坏的，茶叶也是有保质期的，不过每种茶叶的保质期不一样，具体如下：

通常，密封包装的茶叶保质期是12个月～24个月不等，而散装茶叶保质期就更短。

绿茶:保质期在常温下一般为一年左右；

红茶:散装的保质期是18个月,而一般袋装红茶的保质期是24个月,而用罐装或锡箔纸包装的红茶可保存三年之久,纸袋包装的红茶可保存两年。

乌龙茶:通常密封包装的保质期是12个月至24个月不等，在茶叶包装袋上会标明。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3b7d0a20cf431ad6fa8b78e4636acaf2edd980b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3b7d0a20cf431ad6fa8b78e4636acaf2edd980b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3b7d0a20cf431ad6fa8b78e4636acaf2edd980b"/>

扩展资料：

影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度，如果其存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶也可以长时间保证品质不变。

茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。如能保持茶叶含水率7%以下，则在12个月内茶叶品质不会过分陈化；且水分在6%以下，用铁听全密封成“罐头食品”一样，3年内也不会过度陈化；如水分含量大于9%的，则在3个月内茶叶品质会发生质变。

参考资料：/gx.people.com.cn/n/2015/1104/c358519-27016542.html"target="_blank"title="人民网-茶叶保质期是多久各种茶品不一样">人民网-茶叶保质期是多久各种茶品不一样

Answer 4

如果茶叶存放的位置得当，那么就不会影响茶叶的品质，如果放在潮湿的地方肯定会对茶叶的品质有影响。

下面介绍一下几种正确保存茶叶不变质的方法：

生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1～2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。

木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。

暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。

化学贮存法：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。

冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。

本回答被网友采纳

Answer 5

绿茶是我国的四大名茶之一，具有很好的抗氧化功效，这主要于它自身的制作工艺有着很重要的联系。绿茶抗氧化主要还是靠茶多酚，而茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称，在空气中很容易挥发，而丧失其抗氧化作用。那么，放久的绿茶能喝吗？

　　绿茶放久能喝吗？

　　刚冲泡的绿茶其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，但是随着放置时间的变久，绿茶会逐渐与空气中的氧气结合产生氧化，从而使绿茶中还有的酚类物质变少，不仅外观上叶底和茶汤会逐渐变成黄褐色，而且在口感上也会变差。除此之外时间越久，茶汤中越容易滋生细菌，所以也会有“隔夜茶不能喝”的说法，主要原因是茶失去了原有的口感和香气物质。

　　还没有冲泡的绿茶随着储存时间的延长，产生以下的变化：

　　1、茶叶中脂类物质的氧化

　　脂类物质的氧化是引起绿茶陈化和香气劣变的最主要原因之一。

　　2、叶绿素的脱镁和分解

　　绿茶中叶绿素转化为脱镁叶绿素达70％以上时，绿茶就明显褐变了，形成外形色泽枯黄、汤色黄褐的现象。

　　3、茶多酚类物质的氧化褐变

　　茶多酚是影响绿茶滋味浓度的主要物质，也是绿茶汤色的重要成分，极易产生自动氧化，生成各种有色的物质，而且有些最终产物不溶于水，因而使绿茶外形、叶底色泽枯黄，汤色黄褐

　　4、氨基酸和碳水化合物的变化

　　茶叶贮藏过程中，氨基酸不仅可和多酚类物质形成不溶性的聚合物，而且还可与可溶性糖形成不溶性的聚合物，不溶于水，色泽呈黑褐色，使鲜醇滋味和风味下降，严重影响绿茶的风味。

　　5、香气物质的变化

　　芳香物质中的某些羟基化合物与氨基酸进行缩合变化，使具鲜爽感的主要香气成分的含量降低，导致香气“滞钝”而缺乏鲜爽感；香气中的含硫化合物如二甲硫等新茶香气成分，随茶叶陈化而消失，使茶叶由新茶香变为带陈气。

　　6、其他物质的变化

　　在储存中的氧化作用，还会使还原型维生素C氧化成氧化型维生素C，造成营养价值下降，而且使绿茶的色泽和汤色发生褐变，造成品质下降。

　　注意事项：忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。