10斤面粉忘了多少克酵母做馒头？

Question

做门头10斤面粉放多少克酵母？

Answer 1

10斤面粉放50克酵母粉做馒头。面粉比酵母是100：0.5。 一般制作馒头的时候，放入酵母的话，其与面粉比例在100:0.5左右，可以根据自己的需求适当做调整。 酵母主要是起到发酵的作用，酵母的量是影响到发面的时间的，当酵母的用量多的时候，其发面的时间相对来说就短一些，而酵母的量少的时候，其发面的时间就长一些，但是都是可以发面的。 在制作馒头的时候，虽然放的酵母多则发面的时间短，但是也正是因为这样，需要更加注意，因为一旦发面时间过长的话，产生的乳酸过多，制作出来的馒头味道就会变酸，而且还有可能会变得很重。
蒸馒头放白酒加速发酵。 蒸馒头的时候放入白酒的作用就是辅助发酵，甚至还可以代替酵母进行发酵，但是也需要注意的是若是采用酵母发酵的话，白酒量则不可过多，否则面团则可能会出现发面不成功的情况。 蒸馒头放入白酒是有一定的好处的，这样制作出来的馒头会带有一丝丝白酒的清香，而且制作出来的馒头会更加的松软好吃。

Answer 2

由于狂热，几乎学会了西北各种面条做法。大家如果不信，可以关注我，查看我发表的作品，你想要的面食做法里面都有！许多朋友开玩笑说，你面条做的这么好，居然不会蒸馒头，算不得美食达人！其实我也有过试做馒头的想法，但最发憷是不敢发面，怕酵母比例不对，面发不好，白白糟蹋了面粉！也怕蒸的火候把握不好，蒸出一锅“石头”来。犹豫再三，多次从网上搜索方法后，某天鼓足勇气试着做了一回，居然就蒸出了一锅又大又白又松软的大馒头。从此我宣布：再也不会去买街上卖的那种难吃死的馒头了！
通过我多次试验，我终于明白了面粉与酵母的比例，那就是：随便放！酵母只是起了催化作用，放多了，面发的快；放少了，面发的慢。一般我蒸馒头，大概一斤面粉用一勺（家里喝汤的勺子）酵母，多点少点都无所谓！当然，我的随意不是说将整袋酵母都倒进去，意思是做美食千万别死板硬套，别那么教条！难道我们蒸个馒头还得买个量秤？有许多所谓美食达人教人做美食，比如煮肉，这个调料放多少克，那个放多少克，我只想说，那都是扯！你又不开店，做那么专业有用吗？随便放几样调料，煮出来的味道差不到哪儿去。本回答被网友采纳

Answer 3

一斤放5克，10斤放20克就可以了，温水和面，不超40度为宜，面多了少放，因为面团大保温好，20斤放35克一袋面50斤放50.克就好

Answer 4

10斤面粉放50克酵母做馒头。也可根据酵母的效果适量增减。

Answer 5

10斤面粉需要用30克-50克酵母，做馒头的配比。