包饺子猪肉应该买猪的哪个部位？

Question

如题所述

Answer 1

包饺子的猪肉最好选择猪里脊肉，这样饺子馅比较鲜嫩可口。

下面是猪肉白菜饺子的做法：

所需食材猪里脊肉、胡萝卜、白菜、油、蒜、生抽、鸡精、盐、蚝油、姜、料酒、葱。

一、白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。

二、胡萝卜也用料理机打碎。

三、猪里脊肉搅碎，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。

四、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。

五、白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。

六、取饺子皮，放上馅。

七、将馅包住，边缘捏合紧。

八、两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好。