1.将猪肉洗干净，切小块备用。
自制东北香肠的做法
2.放入料理机，搅成肉馅。
自制东北香肠的做法
3.放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用。
自制东北香肠的做法
4.哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。
自制东北香肠的做法
5.处理香肠皮。将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况。
自制东北香肠的做法
6.冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。
自制东北香肠的做法
7.将盐、
味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀，腌制一会。
自制东北香肠的做法
8.泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。
自制东北香肠的做法
9.讲腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度，用线系紧。注意不要装的太满，以免肠皮涨破。
自制东北香肠的做法
10.锅内放水烧至90度左右，将灌好的香肠放入锅内。煮25分钟左右。
自制东北香肠的做法
11.煮好的香肠悬挂晾凉就可以吃了。
自制东北香肠的做法
12.装盘，可以吃啦！