浓香型白酒的风味特征?

Question

如题所述

Answer 1

【答案】：浓香型白酒的香味特征：
(1)以己酸乙酯为主体香;
(2)乳酸乙酯与己酸乙酯的比值，以小于1为好;
(3)丁酸乙酯与己酸乙酯的比值，以0.1左右为好。
(4)乙酸乙酯与己酸乙酯的比值，以小于1为好。