三文鱼花是一种特别的食材，通常用于精致的餐饮或高级的宴会。三文鱼花是指将三文鱼的肉切成很小的颗粒，再加上适量的调味料，像是酱油、芥末等等，最后将三文鱼颗粒艺术地在盘中排列出各种花形状，因此得名三文鱼花。
三文鱼花的制作需要具备高超的刀工技巧，一般需要使用锋利的刀具和细致的手法，将三文鱼肉切成非常小的颗粒，虽然制作起来比较复杂，但是品尝起来非常的美味。
三文鱼花通常用于高档餐厅或宴会上的菜品中，被作为开胃菜、千层饼、寿司或汤料，是许多厨师追求菜品精致的重要食材之一。
三文鱼花可以直接食用或作为佐料，可以和其他菜肴搭配，让菜肴呈现出独特的风味。三文鱼花口感鲜美并且回味悠长，吃起来既不油腻也不腥味，呈现出精致美味的食感。可以和饭团、面包片等小吃一起搭配食用,也可以直接沾上一点酱油来吃，让人不愿意停止品尝。