七八个人吃的蛋糕要多大

Question

如题所述

Answer 1

10英寸或12英寸的蛋糕适合多人享用。
10英寸（约25厘米直径）的蛋糕重约3磅，适合5至8人食用。
12英寸（约30厘米直径）的蛋糕重约4磅，适合8至12人食用。
6英寸（约15厘米直径）的蛋糕重约1磅，适合1至3人食用。
8英寸（约20厘米直径）的蛋糕重约2磅，适合3至5人食用。
14英寸（约35厘米直径）的蛋糕重约5磅，适合12至15人食用。
16英寸（约40厘米直径）的蛋糕重约6磅，适合15至20人食用。
18英寸（约45厘米直径）的蛋糕重约7磅，适合20至25人食用。
20英寸（约50厘米直径）的蛋糕重约8磅，适合25至30人食用。
蛋糕根据原料、混合方法和面糊性质，一般可分为三类：
1. 面糊类蛋糕：这类蛋糕的油脂用量高达面粉的60%，使其组织柔软并充满空气。例如，奶油蛋糕和布丁蛋糕。
2. 乳沫类蛋糕：主要原料为鸡蛋，不含固体油脂。蛋白质在搅混和烘焙过程中使蛋糕膨松。分为只用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3. 戚风类蛋糕：结合了面糊类和乳沫类蛋糕的特点，形成了独特的组织。