假木耳和真木耳的区别

Question

如题所述

Answer 1

假木耳和真木耳的区别有：颜色、味道、用纸擦的变化、水泡后的变化、口感。

1、看颜色

我们在挑选木耳的时候要先观察两边的颜色，如果是真木耳的话，正面是黑色的，背面的灰色的。如果假木耳的话，则两边颜色都是黑色的。

2、闻味道

我们在挑选的时候还可以拿起木耳闻下味道，如果是真木耳的话，闻起来会有一股清香的味。如果是假木耳的话，闻起来会有一股浓浓的墨汁味。

3、用纸擦

我们在挑选的时候可以用湿巾擦下木耳，如果是真木耳的话，则不会掉色。如果木耳是假的话，用湿巾擦过后会有明显的掉色。

4、用水泡

木耳买回家后，可以用适量清水浸泡木耳，如果是真木耳的话，则浸泡后的水的清澈的。如果是假木耳的话，则浸泡之后的水为黑色或者是深褐色。

5、品口感

我们在购买的时候可以拿起一小段木耳尝下味道，如果木耳是真的话，尝起来有一股淡淡的清香味。如果木耳尝起来有涩味，很可能木耳是被明矾水浸泡过，如果木耳尝起来有一股咸味，很可能木耳被碱水浸泡过。