一、水质不同
1、纯净水
纯净水指的是不含杂质的H₂O，简称净水或纯水，是纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水，如有机污染物、无机盐、任何添加剂和各类杂质，是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水。
2、矿泉水
矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。
二、制作工艺不同
1、纯净水
通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成，密封于容器内，且不含任何添加物，无色透明，可直接饮用。
2、矿泉水
矿泉水分为天然矿泉水和非天然，天然矿泉水指从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。
三、优点不同
1、纯净水
体内含有过多矿物质的水会给人体造成不必要的负担，而且有的矿物质人体不一定能吸收，如果长期积聚体内，会直接影响人体健康。
但是纯净水短时间内能够帮助排泄人体内的毒素，长期饮用时可能会导致体内铅的含量超标。因为钙和铅在人体中是竞争关系，一方增多，另一方就会减少，反之，一方减少，另一方就会增多，纯净水中没有钙，人体就会吸收大量的铅，从而导致人体内含铅量超标。
2、矿泉水
富含微量元素，微量元素，顾名思义，是这种元素在人体内含量很少。如铁、矽、锌、钢、镍、锡、锰等。这些微量元素占人体总质量的0．03％左右。虽然它们在体内的含量很小，但在生命活动过程中的作用是十分关键的。
参考资料来源：
本回答被网友采纳首先要了解两个概念，什么是矿泉水，什么是纯净水？
1，纯净水是指纯水分子，化学式H2O。
2，矿泉水是指纯水中混入了矿物盐，含有矿物盐的水。比如，氯化钠+水=盐水，也是一种矿泉水。
矿泉水概念很宽泛，有的可以饮用，有的不能饮用。
什么能饮用？什么不能饮用？
1，如果是纯净水可以直接饮用。
2，如果是纯净水混入了细菌病毒是不能饮用，必须烧开杀菌后才能饮用。
3，如果纯水里面只混入了钙镁钠等无毒的离子是可以饮用的，但是会增加肠胃、肝肾功能负担。因为要把多余的矿物盐排出去。
4，如果纯水里面混入了钙镁钠等无毒的离子和细菌、病毒是不能饮用的。
5，如果纯水里面混入了钙镁钠等无毒的离子和金、银、铜、铁、铅等有毒重金属离子是不能饮用的。
当然，市面上的瓶装水，不管是矿泉水还是瓶装水都是安全可以饮用的。只是这个矿泉水的概念不是净水器常说的那个概念。
部分净水器宣传矿物质水概念，实际上就是上面第四条。当水混入了钙镁钠和细菌病毒后是无法直饮饮用的。
为什么部分净水器有的厂商要宣传矿物质水这个概念？
其实原因很简单，就是这些净水器厂商过滤主要滤芯是超滤膜而不是反渗透膜。
超滤膜，过滤精度只有0.01微米，无法完全过滤水中矿物盐、重金属离子和细菌病毒。所以不能直饮。
反渗透膜，过滤精度为0.0001微米，能完全过滤水中矿物盐、重金属离子和细菌病毒。所以能够直饮。
这些厂商利用瓶装矿泉水的概念误导消费者。可以使用TDS检测笔检测一下，怡宝纯净水TDS值是0，农夫山泉矿泉水的TDS值是20-30之间。而自来水TDS值在150左右（武汉地区），而超滤膜过滤后的水TDS值也在140左右。（TDS值数值越大，水中矿物盐越多）。
如果矿物质水好，那怡宝、农夫山泉何必把水矿物盐过滤掉？
1、来源不同：纯净水来源于各种天然水，通过各种物理化学方法等多种操作技术对其中杂质的过滤，从而达到纯净的效果，即是一种人工水。而矿泉水是来源于天然无污染可直接饮用的水，它往往是存在于大山深处或者是比较原始的地方，未经人们开发利用，在地下深处自然涌出的一股清泉，即是一种天然水。
2、所含物质不同：纯净水由于多种提纯、过滤技术的操作，去除各种不利于人体健康的杂质和有害物质，同时，原本水中所含有的微量元素和矿物质也都流失掉了。而矿泉水富含对人体有益的各种微量元素和矿物质，有效补充人体所缺营养物质，有利于身体健康。
3、饮用方法不同：纯净水一般以桶装水的形式出现，可直接饮用，或者是加热饮用。而矿泉水因含有各种微量元素，若加热煮沸后其营养物质会有所流失，微量元素也会失去其原本有利于人体的功效，因此说矿泉水最好直接饮用。
扩展资料：
无论是矿泉水还是纯净水，长期饮用对身体健康的影响基本都一样，因为喝水的目的是为了补充水分，而不是补充营养。一个健康成年人每天需要摄入2500ml的水维持正常机体代谢，除去饮食中产生的水，还需要摄入大概1500~1700ml的水，也就是一次性纸杯约8杯的量，江湖流传的一天8杯水就是这样来的。当然，如果高温条件下或身体运动增加，也要适当增加摄入量，不必跟8杯水较劲。
本回答被网友采纳2.饮用纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。
3.矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
二、自来水、纯净水、矿泉水的区别
从定义上基本能够观察出三者的不同，下面从三个方面具体阐述三者的区别。
1.形成的区别。
自来水是由天然水通过输水管自流（或经一级泵房提水加压）入水厂，在进入净水构筑物之前，投加混凝剂——硫酸铝或聚合氯化铝，加石灰提高原水碱度和预加氯（视原水水质而定）后，进入网格反应池混凝形成矾花，流经蜂窝斜管沉淀池进行沉淀分离，再经过气水反冲洗滤池进行过滤，进入清水池后加氯消毒，停留一定时间后经过二级泵房加压输送到供水管网，供生活饮用和生产使用。
纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，采用多种工艺，把水中的重金属、三卤甲烷、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味物大部分去掉，消除对人体健康的直接和潜在危害，然后以桶装的形式上市销售，供给人们饮用。
矿泉水的形成是复杂的。它是由地下水流经了含有不同组分的岩层，经溶滤作用、阴阳离子交换吸附、生物地球化学等一系列物理、化学作用，使岩石中的微量和常量组分进入了地下水，富集到一定程度而形成各种不同类型的矿泉水。
2.成分的区别。
自来水是通过自来水公司处理过的供生活和生产的使用水，它含有二氯化合物等多种物质，还含有如Ca、Mg、Cl等离子及微量的细菌如大肠杆菌，另外还有一些其他的溶质。其中我国国家标准GB5749-85中规定：若只经过加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，总大肠杆菌平均每升不得超过1000个，经过净化处理及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，总大肠杆菌平均每升不得超过10000个。
纯净水是通过蒸馏、反渗透等技术来净化原水的，而在去除有害物质的同时，也除去了几乎所有对人体有益的微量元素和矿物质。它是不含任何杂质,无毒无菌,易被人体吸收的含氧活性水。
矿泉水和自来水、纯净水不同，它含有锂、锶、锌、碘、硒等20多种微量元素和矿物质，有的还含有比较丰富的宏量元素，如富含Ga、Mg、K、Na等离子。
3.饮用方法的区别
自来水要煮开来喝。这样可以杀灭其中的细菌，同时也可以将大多数挥发性的有机物（如三卤甲烷）在煮沸后除去。
纯净水是直接可以饮用的水，无所谓加热或者煮沸，夏天一般凉饮，冬天加热后饮用的多。
矿泉水一般不应加热，可以稍微加温，最好不要煮沸。因为矿泉水含有钙、镁等宏量元素呈较多，有一定硬度，在常温下呈离子状态，加温煮沸后钙、镁等离子易与碳酸根生成水垢析出，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下直接饮用。本回答被提问者采纳