准备在高校旁边开个小饭馆，有些什么好的建议，急！

Question

店铺面积大概宽四米，深八米，一年的租金一万七，但还没有做装修，厨师请的是家里人，
学校大概有两万多学生，校外的餐馆也比较多，但有一个优势就是我有一些朋友在里面上学，可以带点生意，再加上本人也才毕业！和学生沟通上面比别人那可能有优势！今天算了下我的营运成本，每天必须有600元的营业额才能保本！
因为从来没有从事过餐饮业，需要高人指点一下，哪方面都行！~比如店铺的装修//菜的定价//营销的手段//…………

对于真正有帮助的回答，本人一定加分，谢谢~！
店子只有那么大，一直头疼的就是怎么布局，这几天一直还在头大的事！

我也觉得600的营业额有难度，所以今天做了件笨事，今天中午专门在我们门面那一排站了几个小时，在11点到12点半，旁边的几家店子几乎都可以做到10桌，按平均每桌30的话，600的营业额应该可以做到吧，就是不知道怎么开始…………

Answer 1

　　依照个人想法来说啊
　　你的这个项目可行率不高!为什么呢?
　　1 因为你存在巨大的竞争压力,也存在巨大的成本压力`` 按每天营业额来说``一天就要600来块钱`` 对于饭店来说是很大的``还有你是在学校附近搞餐厅的``一般来说消费水平比较底```最多每个菜定价只有10来块的算最高定价了``简单说来成本回收难``
　　2:还要看你店面的具体市口,引不引人注意,招不招顾客注意,店面给人感觉,如果说你店面狼狈不坎,卫生条件差换做是谁也不愿意进那种店,建议你把店面好好装修下``尤其是墙面的干净.还有及餐桌设施一定要新颖干净
　　3:厨师炒得菜怎么样?手艺好不好?这都是最主要的问题了,跟你讲个例子吧 我有一老乡也怀着那种创业精神在上海一地方开了一家餐馆,他们都是自己主勺自己炒菜,但是呢``他们炒的菜是实在不惹人喜爱``客源一天比一天少``` 最后关门大吉了``` 你们请的厨师是自己人`` 问问你他炒的菜好吃吗? 这个问题是最主要问题``
　　4:你说你有客源靠自己的朋友来棚棚场那对于你们一天的营业额来说只是一小小的部分而已`` 人家会天天愿意去你那吗? 如果你那不合人家意愿人家去也只是报着一及不愿意的心态``勉强给你一个情面去捧下场而已```
　　反正总的说起来就是`` 你要做到店面好``炒的菜好``服务态度好``
　　相信有可能的 但具体事宜行动起来``可不是所想象的难容易的```

Answer 2

店面一定要干净 清爽 整洁
学生们都爱面子的
一定要有特色菜
菜色要丰富哦,现在的学生很叼的嘴...
定价嘛,学生负担得起就好,也可以有点促销,中国人都爱占小便宜的呢...

Answer 3

最主要的就是要便宜 学生一般都很会划算 只要把价钱定底点应该是能招揽不少生意的 最好在饭馆里再搞两个电视

Answer 4

装修不必复杂，但环境必须干净 整洁 特别是厨房
菜的质量要绝对保证 分量要足 味道要好，可根据学生要求调整口味
价格不要太高，不要高过周围餐馆 高价位的菜价格可比他们略低一些
消费数额较大的可适当优惠一些
定期举行打折优惠，例如每月八号/每周六 消费一律八折
服务态度一定要好
最好能找几个美女做服务员，或者是帅哥（醉翁之衣不在酒）
嘿嘿，我也是搞这个的 生意还不错
祝 你生意兴隆！！