100个餐位的饭店人员如何配比。 100个餐位的自助餐厅人员如何配比。

Question

几个前台，领位，服务员，厨师，厨师助手。 几班制，一共多少人员 详细情况，急求

Answer 1

一个收银、一个领班、两个传菜、四个服务员、四个厨师、两个配菜工、一个洗碗工，一班两轮制。领班、一个传菜、两个服务员、两个厨师、一个配菜工上午八点上班下午一点吃饭，吃过饭休息，五点钟上班，晚上十点下班。（扣除晚上吃饭一个小时）总共9个小时，收银、一个传菜、两个服务员、两个厨师、一个配菜工，中午十一点上班到晚上十点下班。（扣除晚上吃饭一个小时）总共9个小时。十一点以前的客人吃饭，领班或者老板娘代替收钱。早班负责打扫卫生整理餐桌，晚班负责收摊、把餐桌归类放好。洗碗工可以是临时工，中午和晚上来一下就可以了。

Answer 2

两个前台，三个领位，30个服务员，15个厨师。三班制，一共60人员。这只是我的建议，希望你多多笑纳。看生意吧，如果不行，只能自己试了，经验越多越好。希望你hold住！

Answer 3

要看你是什么性质的饭店了。并且营业状态怎么样。如果是讲究的中餐，有专门的服务员负责一桌一桌的人员配备上肯定要多。这个还是要按照饭店的运营来看的，领位和前台的话一般都不多的，一两个领位，前台接受预定的那种还是坚固收银的呢，一般安排3-4人。饭店一般都是两头班的，坐五休二，你看着排呗，厨房的话看生意吧。主厨，配餐等等

Answer 4

前台2个 领位2个 服务生6个 厨师9个 两班制
估计你才400多平方的店吧