江苏省公务员笔试试卷和省事业编试卷的区别在于一下几个方面：
考试科目
江苏省公务员笔试试卷一般包括行政职业能力测验、申论和综合素质测评等内容。其中，行政职业能力测验主要考察考生的常识、言语理解和表达、数量关系等方面的能力；申论主要考察考生的文字表达和分析能力；综合素质测评主要考察考生的综合素质和应用能力。
而江苏省事业编试卷一般包括公共基础知识、岗位知识、综合能力测试等内容。其中，公共基础知识主要考察考生的政治、法律、经济、管理等方面的基础知识；岗位知识主要考察考生的具体岗位相关的知识和能力；综合能力测试主要考察考生的应用能力和综合素质。
考试难度
江苏省公务员笔试试卷和省事业编试卷在考试难度上也有所不同，因为所报考职位和试题设置会影响试卷的难度。一般来说，公务员笔试试卷的难度相对较高，考察范围广泛，难度较大的部分是申论和行政职业能力测验，而事业编试卷相对较容易，考察内容和难度与所报岗位相关。
职位要求
公务员和事业编的职位要求也有所不同，所以在试卷设置上也会有差别。公务员职位对综合素质、应用能力、职业道德等方面要求相对较高，而事业编职位则更注重对具体岗位相关的知识和技能的考察。
总体来说，江苏省公务员笔试试卷和省事业编试卷在内容和难度上存在差别，考生应该根据所报考职位和考试内容进行有针对性的复习和准备。