食材
鸡蛋8枚
茉莉花茶0.33小碗
八角3粒
桂皮1节
香叶1片
姜5片
草果1粒
豆蔻1粒
老抽3大勺
五香粉2大勺
糖1勺
盐2勺
鸡精适量
步骤/方法
1.锅内入冷水，先把茉莉花茶、八角粒、桂皮、香叶、姜片、草果、豆蔻煮15分钟，出香味。
2.同时，鸡蛋冲净，入另一冷水锅中，煮10分钟左右至熟。关火，用勺仔细把每个鸡壳轻轻敲出细裂纹。
3.蛋放入配料锅中，再倒入老抽、五香粉、糖、盐、鸡精适量，一起再煮20分钟。关火，捞出配料，腌一夜入味，次日早上吃的时候再热一下即可。
注意事项
1、个人感觉，茶蛋要入味，还是得靠多腌一些时间，煮得太久蛋吃起来就过老了。
2、按照剩茶不能过夜的说法，我把茶叶这些配料都捞出来了，可是感觉有点“掩耳盗铃”。
3、个人煮蛋心得：
a 蛋从冰箱里拿出来应该放至与室温相同后再煮，否则容易裂。
b.我是冷水煮蛋的。
c.试过无数快速剥蛋壳的方法，但没有一种能把表面剥得光滑如镜。因此，我都是老老实实等蛋凉透了再剥。
还可以制成茉莉花茶：1.摘下含苞待放的茉莉花；2.放入微波炉中烘干即可；3.活用新买的不锈钢炒锅炒干即可用食用级塑料袋包装好即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-11-14
茉莉叶色悯绿，花色洁白，香味浓郁，南方多地栽，布置成花坛或做花篱，盆栽时可点缀阳台、窗台和居室。白色小花，香气袭人，被誉为花卉中的佳品。花常作襟花佩带，可提取香精、可黛茶。花、叶、根可人药。
茉莉的花、根、叶等皆能入药，具有珍贵的医疗价值。
每年七月前后花初开时，择晴天采收，晒干，即为药材茉莉花。鲜时为白色，干后呈黄棕或棕褐色，气香味涩，以纯净、 色白者为佳。贮存应置于干燥处，以免发霉变质。
祖国医学认为，莱莉花性味辛甘温，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。因芳香能放陈气，故可治疗下痢腹痛、 疮毒等症。方法为取2—3克干品，煎汤内服或泡茶饮。煎后过滤，可作为沈眼剂治疗结皮炎和角膜炎。其菜油浸剂滴耳可治疗 中耳炎。
茉莉花之蒸馏液为茉莉花露，有健脾理气之功，据《纲目拾遗》记载，还能“解胸中一切陈腐之气。”
茉莉叶能清热解表，常用以治疗外感发热、腹胀、腹泻等症。
茉莉根有一定毒性，一般不作内服。茉莉花及共花露系辛热之品，亦不宜久服。
选方：
1．治外感发热、腹胀腹泻：取茉莉叶3-6克，水煎服。
2．治头顶痛：茉莉根、蚤休根，捣烂敷痛处；并先以磁针轻扎头部.
同时茉莉花是调配各种食用烹调“化工”和食用香精的母体香料。产品配方多种.用途广.“茉莉花”在香辛料中.是很重要基础原辅材料及调料.
茉莉，常绿小灌木类，叶色翠绿，花色洁白，香味浓厚，有多种用途：
1、茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。茉莉花、叶、根均可入药。茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露，地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。
2、茉莉可为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉。多用盆栽，点缀室容，清雅宜人，还可加工成花环等装饰品。而落叶藤本类的大多数黄色的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用来点缀冬天花园的最好的方式之一。
3、茉莉花可提取莱莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、 安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。动物实验表明：茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少；可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间；可降低小白鼠被动活动的能力。因此，可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。
4、茉莉花、叶和根都可药用。具有辛、甘、凉、清热解表、利湿作用。可理气和中，开郁辟秽。主治下痢腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。
5、用做食疗：行气开部茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品；抗菌消炎 茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
6、茉莉花的花瓣可用来制作茉莉花茶，气味芳香。茉莉喜欢在晚上开花，香气浓郁迷人，多饮用可安定情绪、消除神经紧张、去除口臭，还有防治腹痛、慢性胃炎、提神解乏、润肠通便、美容、调整荷尔蒙分泌、明目的功效。
7、茉莉花磨成粉做面膜具有排毒，祛痘，镇静，养颜的作用。建议和金银花、野菊花调成面膜。也可与其他美容面膜粉调配起到镇静美白补水的作用。
8、茉莉花之蒸馏液为茉莉花露，有健脾理气之功，茉莉叶能清热解表，常用以治疗外感发热、腹胀、腹泻等症。
功效与作用： 茉莉花的作用及功效：茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康；有理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、它对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。肠胃不适，子宫保健，头晕安神，可安定情绪及舒解郁闷。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精，有慢性支气管炎的人宜多饮用。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素。外用润燥香肌，美发美容。茉莉花常被用来当做香水的基调，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。
注意事项：
茉莉花的注意事项：体有热毒者禁止饮用，孕妇禁用。
适宜搭配：
茉莉花适合搭配玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香洋甘菊、金盏花、桂花、迷迭香等。
泡法喝法：
茉莉花的泡法及喝法：用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的绿茶或一个红茶包，以开水冲泡。喝时，先闻闻它所散发的香味，再喝茶水。
花言茶语：
茉莉花象征优美、和蔼可亲、可爱、幸福、亲切之意。
茉莉的花、根、叶等皆能入药，具有珍贵的医疗价值。
每年七月前后花初开时，择晴天采收，晒干，即为药材茉莉花。鲜时为白色，干后呈黄棕或棕褐色，气香味涩，以纯净、 色白者为佳。贮存应置于干燥处，以免发霉变质。
祖国医学认为，莱莉花性味辛甘温，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。因芳香能放陈气，故可治疗下痢腹痛、 疮毒等症。方法为取2—3克干品，煎汤内服或泡茶饮。煎后过滤，可作为沈眼剂治疗结皮炎和角膜炎。其菜油浸剂滴耳可治疗 中耳炎。
茉莉花之蒸馏液为茉莉花露，有健脾理气之功，据《纲目拾遗》记载，还能“解胸中一切陈腐之气。”
茉莉叶能清热解表，常用以治疗外感发热、腹胀、腹泻等症。
茉莉根有一定毒性，一般不作内服。茉莉花及共花露系辛热之品，亦不宜久服。
选方：
1．治外感发热、腹胀腹泻：取茉莉叶3-6克，水煎服。
2．治头顶痛：茉莉根、蚤休根，捣烂敷痛处；并先以磁针轻扎头部.
同时茉莉花是调配各种食用烹调“化工”和食用香精的母体香料。产品配方多种.用途广.“茉莉花”在香辛料中.是很重要基础原辅材料及调料.
茉莉，常绿小灌木类，叶色翠绿，花色洁白，香味浓厚，有多种用途：
1、茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身价很高，相当于黄金的价格。茉莉花、叶、根均可入药。茉莉花还可薰制茶叶，或蒸取汁液，可代替蔷薇露，地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产。
2、茉莉可为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉。多用盆栽，点缀室容，清雅宜人，还可加工成花环等装饰品。而落叶藤本类的大多数黄色的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用来点缀冬天花园的最好的方式之一。
3、茉莉花可提取莱莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、 安息香酸芳樟醇酯。根含生物碱、甾醇。动物实验表明：茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少；可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间；可降低小白鼠被动活动的能力。因此，可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用。
4、茉莉花、叶和根都可药用。具有辛、甘、凉、清热解表、利湿作用。可理气和中，开郁辟秽。主治下痢腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症。
5、用做食疗：行气开部茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品；抗菌消炎 茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
6、茉莉花的花瓣可用来制作茉莉花茶，气味芳香。茉莉喜欢在晚上开花，香气浓郁迷人，多饮用可安定情绪、消除神经紧张、去除口臭，还有防治腹痛、慢性胃炎、提神解乏、润肠通便、美容、调整荷尔蒙分泌、明目的功效。
7、茉莉花磨成粉做面膜具有排毒，祛痘，镇静，养颜的作用。建议和金银花、野菊花调成面膜。也可与其他美容面膜粉调配起到镇静美白补水的作用。
8、茉莉花之蒸馏液为茉莉花露，有健脾理气之功，茉莉叶能清热解表，常用以治疗外感发热、腹胀、腹泻等症。
功效与作用： 茉莉花的作用及功效：茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康；有理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、它对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。肠胃不适，子宫保健，头晕安神，可安定情绪及舒解郁闷。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精，有慢性支气管炎的人宜多饮用。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素。外用润燥香肌，美发美容。茉莉花常被用来当做香水的基调，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。
注意事项：
茉莉花的注意事项：体有热毒者禁止饮用，孕妇禁用。
适宜搭配：
茉莉花适合搭配玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香洋甘菊、金盏花、桂花、迷迭香等。
泡法喝法：
茉莉花的泡法及喝法：用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的绿茶或一个红茶包，以开水冲泡。喝时，先闻闻它所散发的香味，再喝茶水。
花言茶语：
茉莉花象征优美、和蔼可亲、可爱、幸福、亲切之意。
第2个回答 2007-08-23
DIY茉莉花甘草酒
材料:
茉莉花 20G(在茶庄买,买那种都还没有开放的干花,那样可以保证味道醇香)
甘草片 三\四片
冰糖 10G
高梁酒 200ML
做法:
1、在底层放几片甘草片段,然后加入茉莉花,再加入冰糖，再倒入高梁酒，然后封紧瓶口；
2、贴上制作日期标签，放置于阴凉处，静置浸泡七天后就可开封滤渣饮用。
作用：具有提神、清火、消食、利尿等保健作用
另可将茉莉花酒与雪碧混着喝,口感优越.
其他注意细节：
1、装酒的槽器不要用胶和铁材料的；制作的槽器最好用开水滚烫一下后晾干水分,后再用少许酒来过一遍,以保证没有水分和油;
2、在制作过程中，千万不要有油和水粘到在器具或材料里，否则一定会失败；而且容器最好灌装八成满，留点空间；
3、制作好后，一定要放置在阴凉处，最好选择在干燥的天气制作，那样空气的水分没有那么多，不容易失败，在放置七天的过程中，尽量不要移动；
4、在浸泡过程中，刚开始茉莉花会上浮，颜色会马上露出暗黄色;
5、七天后，开封后一定要把渣过滤掉，否则酒很容易坏掉。过滤掉渣后，酒可以存放很长的时间较长.如果浮有发毛壮的物体，那就是制作失败。
6、泡制的酒要选择酒精浓度在35%以上的才可以。但也不要浓度太高的酒,那样会有比较重的辛辣味.
呵呵 你家的是鲜花所以第一步先晒干吧~还有哦你可以看看下面这个网站你可以了解怎么做有花香的美食哦
http://www.eswy.com.cn/Member/Infoodknow_content.php?citycity=Mjkz&usfo_id=MjcxNA==
材料:
茉莉花 20G(在茶庄买,买那种都还没有开放的干花,那样可以保证味道醇香)
甘草片 三\四片
冰糖 10G
高梁酒 200ML
做法:
1、在底层放几片甘草片段,然后加入茉莉花,再加入冰糖，再倒入高梁酒，然后封紧瓶口；
2、贴上制作日期标签，放置于阴凉处，静置浸泡七天后就可开封滤渣饮用。
作用：具有提神、清火、消食、利尿等保健作用
另可将茉莉花酒与雪碧混着喝,口感优越.
其他注意细节：
1、装酒的槽器不要用胶和铁材料的；制作的槽器最好用开水滚烫一下后晾干水分,后再用少许酒来过一遍,以保证没有水分和油;
2、在制作过程中，千万不要有油和水粘到在器具或材料里，否则一定会失败；而且容器最好灌装八成满，留点空间；
3、制作好后，一定要放置在阴凉处，最好选择在干燥的天气制作，那样空气的水分没有那么多，不容易失败，在放置七天的过程中，尽量不要移动；
4、在浸泡过程中，刚开始茉莉花会上浮，颜色会马上露出暗黄色;
5、七天后，开封后一定要把渣过滤掉，否则酒很容易坏掉。过滤掉渣后，酒可以存放很长的时间较长.如果浮有发毛壮的物体，那就是制作失败。
6、泡制的酒要选择酒精浓度在35%以上的才可以。但也不要浓度太高的酒,那样会有比较重的辛辣味.
呵呵 你家的是鲜花所以第一步先晒干吧~还有哦你可以看看下面这个网站你可以了解怎么做有花香的美食哦
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参考资料：http://www.eswy.com.cn/Member/Infoodknow_content.php?citycity=Mjkz&usfo_id=MjcxNA==
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