你好,朝天门火锅为你解答(以下回答,手打原创)
要开一家,并且要开好一家火锅店,确实有不少注意事项和问题,如果稍有不慎,可能就会给开店之后的正式经营,以及长期经营带来许多的麻烦。
建议可仔细考虑以下几个问题:
一、自身定位(是做精品店,还是市井店)
二、品牌选择(大品牌老字号合作费用相对较高,新兴小品牌甚至不需要费用)
三、经营管理(自己是否有经营知识技巧,如果没有,是否能从品牌方那里学习到成熟经验)
四、底料口味(品牌方味道是否足够好,是否能针对自己当地进行微调,如果是采购底料,那么渠道是否稳定,口味是否好吃)
五、门店选址(人流量大未必是好门面,以及周边火锅竞争度)
要理解加盟的意义在哪里?主要有两个点,一个是自己对火锅品牌口味的认可(是否好吃),一个是火锅品牌方是否有足够硬核的实力(扶持能力,运营经验,经营体系是否完善)。
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现在正好是冬天,而且冬天是我们都喜欢吃火锅的一个季节。火锅是一种既方便快捷又营养美味的食物。火锅好吃,但是店难开呀。如果说你想开一家好吃的火锅店都应该注意哪些事情呢?从几个方面可以谈一下。
首先是店内的环境。
我们去一家火锅店吃饭首先映入眼帘的就是店铺的装修和硬件设施是否配全。如果要开火锅店,一定要把就餐环境弄得干净整洁。而且要让客人吃的舒服的话,空调是必不可少的。再有就是吃火锅时的桌子椅子,汤勺之类的,这些也都是很有讲究的。桌子的话,一定要用深色系的石材,就算有汤洒在外面,也不至于很尴尬。再有就是一定要把汤勺之类的东西放在容易拿取的地方。
去火锅店吃火锅,最重要的是锅底的味道,然后再有就是菜品。你的菜品多又全的话,会让你的上帝们感觉,在你店里吃火锅的话,只有他们自己想不到的菜品,没有你们准备不到的菜品。这也能更好的提高和实现消费者二次消费的几率。而且除了菜品之外,还要独家秘制几种小料。这样更能为你赢得消费者的二次消费。
其实现在的消费者都有那种想占小便宜的想法和心态。如果说你店里定期搞一些回馈老客户的活动,既能满足他们的这种心理,还能带来更多的效益。这样一来的话,老客户就会在他的朋友面前炫耀他的这种特权。按他的朋友想要的那种特权的话,只能往返于你的火锅店,成为你的老客户,可想而知,你的店会越来越好。
这些都是我自己的所有干货。而且都是我之前给其他火锅店的老板做的一些店铺指导。非常有效果。