熬玉米面粥的方法

Question

如题所述

Answer 1

玉米粥的做法非常简单，因为它只需要水和玉米面两种材料；但想做出浓郁香甜可口的一碗粥，也不简单，这需要我们掌握好火候和水与玉米面的比例。今天我们就来看看如何熬制好喝营养的一碗玉米面粥？

1、首先要注意掌握玉米面和水的比例。玉米面和水的最佳比例是1:8。

2、注意操作步骤

先烧水，至水沸腾；
把玉米面放入容器中，倒入适量凉水，将玉米面全部融化开，至糊状；

把玉米糊均匀倒入沸水中，一边倒一边用勺子搅拌；
把玉米粥煮开即可。

在家常玉米粥做法中仅多加把玉米面先制作成玉米糊后再下锅这1步，就可以做出既营养又浓稠香甜润口的一碗玉米粥！

很多人做玉米粥直接就把玉米面倒入沸水中，这样很容易起疙瘩，口感也会很差。另外在购买玉米面时一定要选择精细些的玉米面，这样做出的粥更加细腻润滑。

Answer 2

在熬玉米粥的时候，我们也需要讲究技巧，想要熬的好喝，我们要用到一些食用碱。

加过食用碱之后，不仅能让粥喝起来更香，而且也更容易让人体消化吸收。而且在熬玉米面粥的时候，我们也需要注意，不要直接就把它下到锅里，如果再加上一。

熬出来的玉米面粥，香甜粘稠。

那么咱们在做这碗粥的时候，首先把玉米面放到碗里边，加上适量的清水，搅拌成糊之后，再加入少许的食用碱。

接着在锅里面倒入适量的水，用大火烧开，再把搅拌好的玉米糊倒进锅里，在倒玉米糊的时候，需要注意，慢慢的边搅动边倒。

这样才不容易出玉米疙瘩。

而且汤也会变得更加的细腻。当我们把玉米糊倒进锅里，锅沸腾之后就转成小火，慢慢的炖，就这样继续五个十分钟的时间，观察粥的粘稠度，如果觉得合适了就可以出锅了。

当我们把玉面粥做好之后，还可以配上一些自己腌制的咸菜，就比如萝卜条，吃起来会感觉更有滋味。

怎么样做这碗粥，是不是还挺简单的呢？

最后我再给大家强调做玉米面粥的几个小技巧，最重要的就是加食用碱，然后要用冷水调成玉米面糊。

下锅的时候尤其注意边搅拌边下锅。

就是这些，只要掌握好保准能够做出一碗好喝，香甜的玉米粥来。玉米面粥拥有简单的做法，但是不简单的作用。

玉米面粥中含有大量的提取自玉米的不饱和脂肪酸，可以有效的帮助血液中的胆固醇被降低。

胆固醇积聚在血管内会加重血动脉的硬化，常常食用玉米面粥能够帮助血脂和血压高的人缓和病症，所以玉米面很适合老年人食用。

玉米中富含非常丰富的纤维素，相对于其他的精细粮食来说，甚至要超过他们整整十倍。