花胶保鲜方法有哪些?

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如题所述

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雨轩滋补行
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关于花胶(鱼胶)的保存方法，其实很简单。
鱼胶也叫花胶，随着花胶的慢慢普及，很多人都知道花胶保存越久越好。然而有些新手不懂如何保存花胶，以至于出现发霉长虫等现象。

💦其实花胶保存并不是简简单单的密封起来就可以，花胶保存的最重要因素是需要通风干燥。这里所说的通风，前提是天气晴朗的时候，如果下雨了拿出来通风，花胶很快就变重了，受潮了。

💦下雨天一定要密封好，闷热的天气不要密封，会闷坏花胶，这时候就要拿出来通风。如果在天气比较闷热时还一直密封，闷在袋子里会有热气，进而有血丝的地方会发霉。所以一定要注意闷热天要通风，潮湿天要密封。

💦花胶的保存方法是多变的，挂花胶也是一种古老的保存方法。潮汕人这边保存鱼胶的方法非常简单，直接把花胶挂起来，挂起来的花胶需要打孔，剪刀挖个孔也可以，花胶就这样一个个串成一串了，挂在床前或柜子上面。就这样让它们慢慢陈放，吸收日月精华。花胶也因此越放越陈，时间越久营养价值更好，好比陈年的酒，越放越醇香。

💦花胶是越放久，重量越轻，但这也不是绝对的，关键还是要看花胶的保存方法，有的花胶放久了反而变重了，原因是当花胶特别干的时候，需要水分，从袋子里拿出来后，放空气中几个小时，它会吸收周围空气水分，就会稍微重一些。但是有些花胶放久了反而变轻了，这就是保存方法不同，变轻的花胶一般是一直悬挂着的花胶。

💢敲黑板，划重点‼️

究竟花胶(鱼胶)的保存方法主要有哪些？

1️⃣最简单的是用包雪梨、水果的那种纸或者牛皮纸包起来，再用大的密封罐装起来。这样储存的时间也会长些。不建议用报纸，报纸的字时间久了可能会印到花胶上面，这花胶将会变成一个非常有文化底蕴的花胶。

2️⃣用密封袋装起花胶，可以放些八角在袋子里，八角对花胶影响不大，但放久了花胶会散发一股八角的味道。放八角只是为了防虫蛀。也可以放茶叶，同样花胶会有茶叶味，自己喜欢喝茶的话，问题也不大。

3️⃣花胶可以放冰箱，湿气虽有些重，但存放在冰箱里的花胶是不会变陈的，因此花胶保存一般不建议放冰箱，因为放冰箱里，花胶的胶龄不会随着时间而增加。而干燥通风正常环境下，花胶越放越好，年份越久，营养价值越高。这也就是花胶有收藏价值的主要原因

⭕️总而言之，花胶的保存方法其实很简单，对于新手来说完全没难度，只需要做到干燥的时候通风，潮湿天密封好，夏天怕长虫放冰箱。或者不放冰箱也行，但一定要偶尔打出来看看有没有发霉长虫。