如何发面蒸包子

如题所述

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推荐答案 2012-03-16

1.面要和好不能太软，要发好，揉好，在包之前不要再揉，直接做包子皮。
2.馅不能太软。
3.包好包子后应放置20到30分钟（冬天应长些。包子上面要盖上一块湿布，防止干裂）再蒸。放置时间短就成死面。
4.蒸时要水不开就上屉，水开时记时，一般蒸8到10分钟，时间过长就成死面。蒸时火不要太大，太大就把面砸死。
总之要保证面要能发起来，四点缺一不可，注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子

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第1个回答 2012-03-16

现在又专门用来发面的东东，到超市一看就有了，蒸包子关键是，凉水就把包子上锅，这样包子才能蒸汽来，同时面一定要和匀了，要不然就有的地方蒸汽来，有的地方起不来了

第2个回答 2012-03-16

用温水泡一些苏打粉，和上面粉，等面发酵好了就可以做包子了。

第3个回答 2020-01-24

教你发面的技巧

第4个回答 2012-03-16

用苏打粉

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