干林蛙怎么吃

如题所述

【食用方法】:炖蛤蟆汤,大补或水发后炖食
将林蛙干打潮后扒油,用温凉水浸泡12个小时,当成为晶莹雪白的球型糕状,既泡开后,再放入冰糖及适量的水,以没过油为宜,连碗一起,用灶具中火蒸十分钟左右后(即开锅后五六分钟)就可以食用了。蒸好后,林蛙油温润如玉,白色半透明状,入口软滑,清香怡人,滋补养颜佳品。

特点:用蛤士蟆油蒸、烧、炒菜等,成菜色泽雪白晶莹,肉质细嫩,汤清味鲜。降血压 提高身体免疫力女性食用可以美容养颜 滋阴养肝 调补内分泌 延缓衰老 是可信赖的抗衰老和提高免疫力的调节剂。
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第1个回答  推荐于2017-12-15
  干林蛙的籽、躯干很硬,需要泡软才能做菜吃,泡24小时以上,慢火炖(土豆、豆腐···)。我更喜欢油炸,把躯干用木棒敲松软,喷洒点盐水,慢火油炸金黄。酥脆、香,好吃!本回答被网友采纳
第2个回答  2011-01-11
林蛙干主要是吃他肚子里的油----林蛙油 也叫雪蛤油 其实就是林蛙的输卵管
先把林蛙干解剖 取油 然后把油用水泡发 用牛奶 或者是冰糖和枸杞炖就可以了 也可以蒸
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