零醒发包子和面配方

Question

如题所述

Answer 1

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材料：高筋面粉：500克，干酵母：5克，糖：30克，盐：5克，温水：约250毫升（温度不要过高）

步骤：

准备一个大碗，将面粉倒入碗中，并在中间挖一个小坑。

在小坑中加入干酵母、糖和盐，然后慢慢倒入温水。用筷子或手指搅拌，将干酵母均匀溶解。

慢慢将面粉与温水混合搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。

将面团放在平整的工作台上，继续用手揉搓面团，直到它变得柔软、光滑且有弹性。

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，大约需要1至2个小时，直到面团体积明显变大。

发酵完成后，取出面团，轻轻排气，然后重新揉搓几分钟，将面团分割成适当大小的小面团。

每个小面团用手擀平，包入馅料，然后将边缘捏紧封口，形成包子的形状。

在蒸锅里铺上蒸笼布或嫩绿蔬菜叶子，将包子放入蒸笼中，注意包子之间要保持一定的距离，因为它们会在蒸制过程中膨胀。

盖上锅盖，用大火蒸约15至20分钟，或直到包子完全蒸熟即可。