蒸了半小时的包子变大了，但蒸熟后却塌扁了，是什么原因呢？

Question

如题所述

Answer 1

在生活中有很多人都会去做包子，有很多新手可能第一次做包子不会太成功，有人做出来的包子，可能蒸出来的时候比较扁，这样的包子也是由于自己放酵母粉放多了也有可能是包子的表皮瞬间受热，然后变硬，导致包子皮不能完全起来，这也是有这种原因的。

一、做包子的时候，我们也是需要注意酵母粉的。

我们在揉面的时候，放多少酵母粉也是有比例的，所以我们也是不可以瞎放，如果放多的话，做出来的包子也是不会好吃的。

二、包子包好后，还要继续醒发10~15分钟。

我们包好的包子不要刚煲好之后就放到蒸锅里去蒸，也是要醒发一会儿，这样醒发出来的包子皮也会比较松软，蒸出来也不容易回缩。

三、蒸包子的时候也是需要用凉水来蒸。

我们在蒸包子的时候，要用凉水来整，这样锅里的水蒸气才会逐渐的上升，这样蒸出来的包子才好吃，如果自己用热水蒸的话，可能会让包子不均匀的膨胀，变得瘪瘪的。

所以我们在做包子的时候，还是需要注意很多东西的，因为包子也不是一件非常容易做的东西，他也不像米饭，可以直接放到锅里蒸熟就可以了，所以我们在做包子的时候放多少酵母粉也都是有比例的。

对于新手，第一次做包子也是需要去了解这一方面的知识，因为毕竟做包子，它也是比较麻烦的一件事情，想要蒸出来的包子非常的松软，好吃的话，还是要掌握一定的技巧的，平时在家里面多做几次就可以了，因为没有多少人能够一次就做的非常好，所以在生活中如果想要吃好吃的包子，还是要练习，有想吃的朋友也是可以在家里面试着去做。