巧克力跟朱古力的区别？

Question

如题所述

Answer 1

“巧克力”这个词源自于英文chocolate，而“朱古力”这个词源自于广东话，两者在中文中都指代了同一种食品。但在英文中，“chocolate”和“cocoa”可以表示两种不同的食品，它们的区别如下：

1. 原料不同：巧克力是由可可固体、可可脂、糖和乳制品等材料混合制成的。“Cocoa”指的是可可粉，是可可豆经过加工后脱去大部分可可脂而得到的干燥固体，常用于制作巧克力和其他糕点的配料。

2. 制作方式不同：可可脂会加入到巧克力的制作过程中，而“cocoa”豆则是在热水或牛奶中加入可可粉，再加糖和其它辅料而制作的。因此，巧克力通常更细腻、柔滑，而“cocoa”则更干燥、颗粒较粗。

因此，在英文中，“chocolate”和“cocoa”有着明显的区别，而在中文中，由于历史、文化和地理等不同的原因，很多人都将两者简单的称为“巧克力”。