首先去找当事人面谈，尽量保持良好的态度劝说，若面谈不行再找物业去投诉，让物业来解决这个问题，如果前两种方法都不可以，收集证据之后采取报警的方式处理。
所以说碰到邻居在楼道放置味道过大的东西，这个时候需要好好的去沟通，去交流，当面谈说出你的意见，要听听对方的想法，对方不听的话找物业或者是选择报警
第一点、面谈：遇到没有素质的邻居，可以直接去找当事人面谈，第一次尽量保持良好的态度耐心的劝说，邻里之间要互帮互助、相互理解，不要因为一点小事让双方都不开心，说出来一起解决，避免矛盾激化，让大家都有一个良好的居住环境。
第二点、物业：如果面谈之后还是不能解决问题，这时候可以找小区物业投诉，让物业出面来解决这个问题，或者找街道办来协调，针对邻居给自己带来的困扰和不便详细讲述，同时积极争取自己的合法权益，要求加强对邻居的教育，减少对自己的影响。
第三点、报警：如果上述两种方法都不可以，就要采取积极的方式，考虑采取强制的措施报警，在这之前要先收集证据，例如邻居经常在深夜制造较大的噪音扰民，可以在手机里下载一个分贝软件，测出分贝截图为据，也可以用手机录下来当做证据。
其实遇到这样的情况，千万不要上楼与邻居争吵，最好是冷静解决问题，