平日追求时髦的我,年夜饭也要高颜值起来。传统的年夜饭大鱼大肉,堆砌成山,看起来很平凡!若想在朋友圈惊艳所有人,就得来点不一样的!今天给大家说说有什么既精致又简单的摆盘方式?
1.鱼类摆盘
年夜饭吃的鱼通常都是红烧的。鱼煮熟后,简单地放在盘子里,直接上桌。现在年夜饭煮鱼的时候,一般都是多蒸一点,这样吃起来更新鲜,看起来更漂亮。比如这种骄傲如孔雀鱼很受欢迎,方法很简单。一般选择鲈鱼或鲳鱼,切掉鱼头和鱼尾,用刀在鱼身中间切开约1cm的花。切的时候不要切掉,保持鱼腹相连。然后摆好孔雀的形状,把鱼头鱼尾放在上面,直接上锅蒸,蒸好后拿出来,用香菜和红辣椒圈装饰。
2.牛肉摆盘
牛肉的菜不需要像鱼一样复杂,也不能像鱼一样形状复杂。一般来说,牛肉被切成薄片,整齐地堆放在一个盘子里。如果是长板,可以叠成单层。如果是方形或圆形的盘子,可以叠放两层或多层,只要整齐美观即可。代码完成后,用一点绿色和红色装饰盘子的备用部分。可以使用蔬菜和水果。一定不要保存点缀。虽然只是一点简单的红绿,但是放与不放的效果会差很多。
3.水果做盘饰
水果颜色丰富,水分丰富。如果你想让菜肴的装饰更加活泼明亮,你应该使用水果。水果盘装饰是一种造型方法,主要是用各种可食用的水果进行切割和搭配,然后结合一些果酱、奶油或其他辅料。常见水果:苹果、橙子、香蕉、草莓、哈密瓜、樱桃、蓝莓、柠檬、葡萄、芒果、荔枝、菠萝、西瓜等。蓝莓作为一道菜的装饰,可以突出主体,搭配不同的颜色,让原本鲜艳的色彩更加生动。柠檬颜色鲜艳,黄色偏暖,能刺激食欲。柠檬的外皮可以切成花瓣,整片柠檬可以直接旋转放在盘子里。樱桃,在盛产樱桃的季节,有的是浅红色,有的是深红色,绿色的长柄更增添了美感。与奶油一起,它可以作为西方甜点的菜肴装饰。