如何识别木耳是否用硫酸浸泡过？

Question

如题所述

Answer 1

第一步：先看颜色。颜色自然，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，是好木耳；正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳；颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳；水能洗掉的是加色木耳。
　　第二步：用手抓，感觉一下。又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等，份量较重。又薄又脆，手抓易碎的是好木耳，份量较轻。
　　第三步：加水浸泡。水发黑：是技术处理过的染色木耳，含有毒和致癌物质，不可食用。水发清，尝一下水味：1.水咸——— 盐水浸泡后的木耳；2.水甜-----糖水浸泡后的木耳；3.好木耳无味，重量较轻，加水浸泡，吸水量大，能泡出数。
　　第四步：炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象，原因：木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏。好木耳纤维素完好。
　　第五步：食用。好木耳口感光滑、柔软，质地细腻；质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃。
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Answer 2

一般野生的，没有经过硫蒸制过的好木耳是褐灰色的，且半透明，很薄很干，但泡过后肉却很厚实哟，以青川木耳为最好。
我在淘宝上开了家特产店，其中就有这种木耳，真正野生，人工晾晒，不含任何添加剂，健康美味，营养丰富哟，如果需要请在淘宝店铺上搜：山里人山里货土特产店，谢谢！