1、颜色
新鲜三文鱼颜色红润，而烟熏三文鱼颜色呈现暗红色或褐色。
烟熏三文鱼：
新鲜三文鱼：
2、口感
新鲜三文鱼的口感爽滑，像吃果冻一样，而烟熏三文鱼由于水分流失，口感较材。
3、味道
新鲜三文鱼尝起来有一股鱼的鲜味，处理不好还可能有腥味，而烟熏三文鱼没有。
参考资料来源：百度百科-烟熏三文鱼
参考资料来源：百度百科-三文鱼
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-01
区别如下：1 新鲜三文鱼颜色红润，而烟熏三文鱼颜色呈现暗红色或褐色
2 新鲜三文鱼的口感爽滑，像吃果冻一样，而烟熏三文鱼由于水分流失，口感较材
3 新鲜三文鱼尝起来有一股鱼的鲜味，处理不好还可能有腥味，而烟熏三文鱼没有
可参考由四川烹饪高等专科学校阎红教授主编的《烹饪原料学》高教版2005本回答被提问者采纳
2 新鲜三文鱼的口感爽滑，像吃果冻一样，而烟熏三文鱼由于水分流失，口感较材
3 新鲜三文鱼尝起来有一股鱼的鲜味，处理不好还可能有腥味，而烟熏三文鱼没有
可参考由四川烹饪高等专科学校阎红教授主编的《烹饪原料学》高教版2005本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-11-24
烟熏的是熟制过的，有股烟熏味，风味较强，但肉质弹性差些。
新鲜的味道鲜甜，肉质弹性好，口感佳。
新鲜的味道鲜甜，肉质弹性好，口感佳。
第3个回答 2011-11-24
一个烟熏过。一个新鲜的。。。
第4个回答 2012-07-01
？？？w味道不一味道不一一样啊！anga
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