特级木耳和普通木耳什么区别

Question

如题所述

Answer 1

特级木耳的菌丝生长时间比较长，营养积累充分。因此长出的木耳，无论是营养价值还是口感都优于袋料栽培的普通木耳，因此价格也高些。

普通木耳一般是袋料黑木耳是采用人工种植的方法，采用相关的配料，点上菌种，一般是放置地上生长而成，产量高，袋料黑木耳一般是花朵状，似一朵一朵，其营养价值低，其价格比较低。

木耳介绍：

木耳别名黑木耳、光木耳，真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生，目前人工培植以椴木的和袋料的为主。木耳单片的好，连片的稍差一些。

单片的生产方式是人工钉眼方式生产，钉眼越小，生产的木耳形状就越小，钉眼大，木耳就大。有些连片的，可能是割口生产的，所以木耳就长成连片的了。这只是从形态上看木耳，其实不是最重要的鉴别木耳好坏的标准。

黑木耳的等级分类黑木耳是我们平时很常吃的一种食物，和一些营养的食物烹饪着吃非常的美味，黑木耳的种类比较多，可以将黑木耳分成四个等级。