白芸豆学名菜豆，蝶形花科菜豆属，白芸豆的功效与禁忌有哪些呢？

Question

如题所述

Answer 1

白芸豆的作用与功效及忌讳

白芸豆营养丰富含蛋白、人体脂肪、胡罗卜素及各种营养元素及多种多样的维他命。做为生活中瓜果蔬菜，健脾胃利湿，用以医治脾胃虚弱，水液内停而致食欲不佳、大便糖稀、足癣、浮肿等具备很好的辅助治疗的方法。

白芸豆带有的皂甙、尿毒酶和多种多样免疫球蛋白等成份，能增强身体本身的免疫力能力，提高抗病性能力，对癌细胞的进步具有抑制效果，还对肝脑病病人有不错的实际效果。除此之外，芸豆还可刺激性脊髓的造血机能，提高病人的抗感染药能力，诱发成骨细胞的繁殖，推动骨折愈合。

白芸豆的营养成分

白芸豆营养丰富，带有身体所必须的蛋白，及其各种各样营养元素。白芸豆铁的含量是鸡肉的4倍，维生素b2和维C的含量也都比鸡肉要高。因此经常被大家做为家常小炒服用。与此同时白芸豆还有着功效与作用和养生使用价值，是食药同源类的食品类。

选择白芸豆看色泽。平常大伙儿选择白芸豆时可以首先看它表面的色泽，只需芸平的色泽艳丽，并且光滑度好，就表明芸豆的品质非常好，假如芸豆主要表现的色泽偏暗，并且没有光泽度存有，那么就表明它的品质并不太好，不容易选购。

据测，每豪克芸豆含蛋白23.1克、人体脂肪1.3克、糖类与碳水化合物56.9克、胡罗卜素0.24mg、钙160毫克、磷410mg、铁7.3毫克及多种多样的B族维生素，鲜豆还含丰富多彩的维他命C。芸豆粒大圆润、材质细致，含有沙性，吃法多种多样，可煮可炖，作豆馅、红豆沙，做汤类、烧肉、制水果罐头或冷食、点心、甜品特色小吃等均适宜。

适当的服用一些白芸豆，可以补充维生素、造血功能、提高免疫力这些。它的铁含量是十分高的，因此也是补钙的好食物。平常我们在选购它的情况下，一定要学好辨别它的优劣，以防选购到品质欠佳的芸豆而危害了口味。

Answer 2

白芸豆可以起到通肠润便的效果，可以补充体力，可以提高人的记忆力，可以促进新陈代谢，可以调节体内的内分泌，可以增强身体抵抗力，可以给身体补充丰富的胡萝卜素和维生素，可以起到减肥瘦身的效果。白芸豆一次性不要吃太多，白芸豆不能生吃，如果生吃的话特别容易中毒，如果肠胃吸收不好的话，就不要吃白芸豆。

Answer 3

功效和禁忌就是，不能和肉一起吃，胃寒的人不能吃，胃部敏感的人不能吃，消化不良的人不能吃，这种蔬菜可以补充维生素，可以滋补元气，也可以补肾益气，可以缓解肾虚。

Answer 4

白芸豆可以滋养身体，安抚神经，镇定助眠，才能有效预防高血压和心脏病；白云豆的禁忌是不可以生吃，容易造成食物中毒，而且不能多吃，容易引起肠胃胀气。