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    • 凉拌豆芽的家常做法大全怎么做好吃视频

    如题所述

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    推荐答案   2017-02-25
    材料集合图：

    1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁
    2.绿豆芽用清水冲洗干净
    3.锅中加适量水，烧开

    4.豆芽倒入开水中，立即关火
    5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留
    6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分

    7.放入一勺陈醋
    8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀
    9.加适量盐进行调味

    10.再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌
    11.锅烧热，加少许油，放入几颗花椒
    12.花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用
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