准备材料：香菇6朵、豆腐皮1张、油豆腐100克、海带1张、土豆1个、莲藕1个、油麦菜1把、鱼丸适量、盐适量、火锅底料1瓶、鸡粉适量、胡椒粉适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、大蒜20克、姜20克、葱20克
制作步骤：
1、准备香菇。
2、鸡肉肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来。
3、香菇洗净，顶部切十字花。
4、海带洗净，切菱形块。
5、莲藕洗净去皮，切厚片。
6、土豆洗净去皮切厚片。
7、豆腐皮洗净，切粗长条。
8、葱姜蒜切段。
9、油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱姜蒜。
10、小火，煸炒至葱段微微变焦黄。
11、放入香辣酱，小火，煸炒至出红油。
12、放入清水，（鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好）至锅的8分满即可。调入盐、（鸡粉）、胡椒粉调味。
13、煮开后，捞起葱姜蒜（也可以不捞，只是为了汤看起来清），放入串好的串，烫熟即可。
14、成品图。
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第1个回答 推荐于2018-04-12
如果你说的清真是回族常说的词的话，那就准备一口新锅，买点经过回族阿訇宰过的牛骨头，在锅里熬，放上几根葱，专门煮肉的调料，二三十分钟熬出汤，然后买来麻辣烫特需的菜，有小油菜啊，韭菜啊，蘑菇啊，豆腐皮啊等等，去店里都能买到。最后把牛骨汤烧开，放上麻辣烫专用底料，把菜都放进去，熟了就可以吃了。本回答被网友采纳
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