普洱茶生饼和熟饼的区别是什么？

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶生饼和熟饼的区别：

1、熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶自然发酵的，它一年年地在发酵，每年的口感都不一样，在发生变化，人工发酵一下给茶叶定了性，失去了变化的活性。

2、生饼，通常指4年以内的茶叶，还没有达到充分程度的发酵，生饼没有甘滑醇柔稠的口味，涩口，味道冲。

3、生饼口感，口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶。

4、熟饼口感，浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

2、熟饼比起生饼来说口感更好，更易被大众所接受，但也有些口味重的老茶客喜欢生饼的冲味，熟饼、生饼各行其道，都很受大家的欢迎。

如何辨别普洱茶饼是生饼还是熟饼？

1、生饼口感，口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶。

2、熟饼口感，浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长，若苦味不化，则属于制程失败所引起。

Answer 2

总所周知，黑茶是一种后发酵茶，其中的普洱是许多人的挚爱，多喝普洱也有养胃保胃、消脂减肥的功效，普洱茶饼大家也都耳熟能详，但普洱茶饼有熟饼与生饼之分，那么，普洱熟饼与生饼有什么区别呢？
熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶。原来的普洱茶为自然发酵，自然发酵需要时间，但现在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催热发酵，不需要等待很长时间就可以喝。故熟饼中有自然发酵与人工发酵之分。自然发酵的，它一年年地在发酵，每年的口感都不一样，在发生变化；人工发酵一下给茶叶定了性，失去了变化的活性。
生饼，通常指4年以内的茶叶，还没有达到充分程度的发酵。生饼没有甘滑醇柔稠的口味，涩口，味道冲。
综上所述，熟饼比起生饼来说口感更好，更易被大众所接受，但也有些口味重的老茶客喜欢生饼的冲味，熟饼、生饼各行其道，都很受大家的欢迎，这篇普洱熟饼与生饼有什么区别对您有所帮助。本回答被提问者采纳

Answer 3

普洱熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。
1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效。
2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。
这段时间在喝溯岳茶坊的普洱茶，感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。